Aditivos alimentarios Acidulantes Ácido DL-Málico Polvo cristalino blanco CAS 617-48-1/6915-15-7
IntroducciónNº CAS: 617-48-1/6915-15-7Apariencia: Gránulo o polvo cristalino blanco o gránulo, huele un poco amargo.El ácido málico natural se puede utilizar como acidulante en bebidas frías (incluidas bebidas con lactobacilos, bebidas lácteas, bebidas carbonatadas, bebidas de cola), alimentos congelados (incluidos sorbetes y helados), alimentos procesados (incluidos vino y mayonesa). El ácido málico natural se utiliza como conservante del color y antiséptico del jugo. El ácido málico natural también se utiliza como estabilizador de emulsión de yema de huevo. El ácido málico natural también se puede utilizar como intermediario farmacéutico, cosmético, enjuague, limpiador de metales, agente tampón, retardador en la industria textil y agente blanqueador fluorescente de fibra de poliéster.