conservantes

IntroducciónNombre del producto: nisinaFórmula molecular: C141H228O38N41S7La nisina es un material polipeptídico producido por Streptococcus lactis y se hidroliza rápidamente en aminoácidos bajo la acción del pH fisiológico y la α-quimotripsina. No cambia la flora normal del intestino del cuerpo y la aparición de problemas de resistencia como otros antibióticos, pero no con la resistencia cruzada con otros antibióticos, es un conservante de alimentos natural altamente eficiente, no tóxico, seguro y de alto rendimiento. Puede inhibir eficazmente el crecimiento de Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Listeria, Clostridium botulinum y otras bacterias grampositivas de las células vegetativas y esporas. Agregar alimentos puede reducir en gran medida la temperatura de esterilización de los alimentos, acortar el tiempo de esterilización de los alimentos, para que los alimentos mantengan los nutrientes, el sabor y el color originales, pero también mucha energía. Puede ser ampliamente utilizado en productos cárnicos, productos lácteos, alimentos con proteínas vegetales, alimentos enlatados, bebidas de jugo de frutas y tratamiento térmico de conservación de conservantes de alimentos en envases cerrados, pero también se puede aplicar a cosméticos y productos para el cuidado de la salud y otros campos.Streptococcus lactis puede inhibir eficazmente las bacterias Gram-positivas, especialmente las bacterias formadoras de esporas que tienen un buen efecto inhibidor. En general, se cree que las bacterias gramnegativas, las levaduras y los mohos son ineficaces, pero bajo ciertas condiciones (como congelación, calentamiento, pH bajo y tratamiento con agente quelante EDTA), la nisina puede inhibir algunas especies de Salmonella, Shigella spp, Klebsiell spp y Escherichia. coli.

IntroducciónLa natamicina (natamicina), también conocida como hamamicina o natamicina, es Streptomyces natalensis y Streptomyces chatanoogen y otros inhibidores de la fermentación de Streptomyces de un hongo polieno macrólido, es actualmente el único conservante bioalimentario antifúngico eficaz, de amplio espectro y seguro aprobado internacionalmente que puede ser Se utiliza para inhibir el crecimiento de moho en mohos y levaduras. Los productos para el cuerpo humano son muy seguros, confiables y no afectan el sabor del producto. Ha sido aprobado por más de 40 países, ampliamente utilizado en quesos, productos cárnicos, bollería, jugos de frutas, gelatinas, jaleas, productos marinados. China en 1996 aprobó el uso de natamicina como conservante de alimentos para queso, productos cárnicos, pastel de luna estilo cantonés, superficie de pastelería, superficie de jugo de frutas, superficie de recipientes de procesamiento de alimentos que se enmohecen fácilmente; el residuo no debe exceder los 10 mg.

IntroducciónEl ácido sórbico, o ácido 2,4-hexadienoico, es un compuesto orgánico natural que se utiliza como conservante de alimentos. El ácido sórbico tiene la fórmula química C6H8O2. El ácido sórbico es un sólido incoloro, ligeramente soluble en agua y que se sublima fácilmente. El ácido sórbico se aisló por primera vez de las bayas verdes del serbal (Sorbus aucuparia), de ahí su nombre.

IntroducciónEl sorbato de potasio se produce neutralizando el hidróxido de potasio con ácido asórbico. Es granulado o polvo blanco o blanquecino. El sorbato de potasio se utiliza para inhibir mohos y levaduras. Se considera seguro debido a su historial de seguridad a largo plazo y su perfil no tóxico; la toxicidad es 1/40 veces mayor que la del benzoato de sodio.

IntroducciónEl propionato de calcio es un polvo blanco cristalino, granular o cristalino, inodoro o con ligero olor ácido, estable al calor y a la luz, fácil de disolver en agua.

IntroducciónEl benzoato de sodio se ha utilizado ampliamente durante muchos años como conservante para controlar el crecimiento microbiano. Se utiliza en las industrias de alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, cosméticos, inhibidores de corrosión en automoción y otros productos anticongelantes. Se ofrece una gama de grados de ácido benzoico de alta calidad para satisfacer las diferentes demandas.

IntroducciónPolvo de propionato de calcioEl propanoato de sodio o propionato de sodio es la sal sódica del ácido propiónico que tiene la fórmula química Na (C2H5COO). Se utiliza como conservante de alimentos y está representado por el etiquetado de alimentos número E E281 en Europa; Se utiliza principalmente como inhibidor de moho en productos de panadería. Está aprobado para su uso como aditivo alimentario en la UE, EE. UU., Australia y Nueva Zelanda.

IntroducciónLa glucono delta-lactona (GDL), también conocida como gluconolactona, es un aditivo alimentario con el número E E575 que se utiliza como secuestrante, acidulante o agente de curado, decapado o leudante. Es alactona del ácido D-glucónico. Pure GDL es un polvo cristalino blanco inodoro.El GDL se encuentra comúnmente en la miel, los jugos de frutas, los lubricantes personales y el vino y se ha comercializado para su uso en el queso feta.

IntroducciónEl acetato de sodio (CH3COONa) es la sal sódica del ácido acético. Se presenta como una sal delicuescente incolora con una amplia gama de aplicaciones. En la industria, se puede utilizar en la industria textil para neutralizar las corrientes de desechos de ácido sulfúrico y como fotoprotector al usar tintes de anilina. En la industria del hormigón, se puede utilizar como sellador de hormigón para mitigar los daños causados por el agua. En la alimentación se puede utilizar como condimento. También se puede utilizar como solución tampón en el laboratorio. Además, también se utiliza en almohadillas térmicas, calentadores de manos y hielo caliente. Para uso en laboratorio, puede producirse mediante la reacción entre el acetato con carbonato de sodio, bicarbonato de sodio e hidróxido de sodio. En la industria, se prepara a partir de ácido acético glacial e hidróxido de sodio.

IntroducciónNombre químico: ácido benzoicoNúmero CAS: 65-85-0 Nº CE: 203-618-2Fórmula molecular: C7H6O2Fórmula estructural molecular: Peso molecular: 122,12 g/molPureza: Contenido: 99,0-100,5 % / Humedad: ≤0,5 % / Punto de fusión: 121-123 ℃

IntroducciónNO CAS. 13235-36-4El polvo cristalino blanco es soluble en agua y puede quelarse con varios iones metálicos.