Preguntas frecuentes – Eritorbato de sodio (isoascorbato de sodio)

1. ¿Qué es el eritorbato de sodio?

El eritorbato de sodio, también llamado isoascorbato de sodio (E316), es un antioxidante de grado alimenticio ampliamente utilizado para prevenir la oxidación, la decoloración y el enranciamiento de los alimentos. Se aplica comúnmente en carnes, mariscos, bebidas y alimentos enlatados.

2. ¿El eritorbato de sodio es lo mismo que la vitamina C?

No. Es un isómero del ácido ascórbico (vitamina C). Posee una capacidad antioxidante similar, pero prácticamente no tiene actividad de vitamina C. Su función principal es la conservación del color y la protección antioxidante en el procesamiento de alimentos.

3. ¿Cuál es la función principal del eritorbato de sodio en los productos cárnicos?

Ayuda a estabilizar el color rojo de la carne curada, acelera la reacción de curado, inhibe la oxidación y prolonga la vida útil del jamón, las salchichas y el tocino.

4. ¿Es seguro el eritorbato de sodio para uso alimentario?

Sí. Es un aditivo alimentario aprobado, el E316, que cumple con las normas FCC, GB, Halal y Kosher cuando se utiliza dentro de la dosis regulada.

5. ¿Cuál es el número CAS del eritorbato de sodio?

Número CAS 6381-77-7.

6. ¿Se puede utilizar eritorbato de sodio en zumos de frutas y vino?

Sí. Actúa como antioxidante para evitar el oscurecimiento y el deterioro del sabor en zumos de frutas, vinos y otras bebidas.

7. ¿Cuál es su envase para el eritorbato de sodio?

El embalaje estándar consiste en una bolsa de papel kraft de 25 kg o un bidón de fibra con una bolsa interior de PE. Se aceptan embalajes personalizados.

8. ¿Ofrecen muestras gratuitas de eritorbato de sodio?

Sí, hay muestras gratuitas disponibles para pruebas de calidad; los compradores solo deben cubrir los gastos de envío.

9. ¿Cuál es la diferencia entre el eritorbato de sodio y el ácido eritórbico?

El eritorbato de sodio es la sal sódica del ácido eritórbico. Posee una mejor solubilidad en agua y un rendimiento más estable, lo que lo hace más popular en la industria alimentaria.

10. ¿Qué documentos puede presentar para el despacho de aduanas?

Podemos proporcionar certificados de análisis (COA), hojas de datos de seguridad (MSDS), factura comercial, lista de empaque, certificados Halal, Kosher y otros certificados según sea necesario.