Edulcorantes

IntroducciónEstas bebidas se preparan científicamente con maltodextrina, lo que aumenta el sabor, la solubilidad, la consistencia y el sabor, y reduce el dulzor y el costo. Las ventajas de este tipo de bebidas son mayores que las de las bebidas y alimentos tradicionales como el hielo. - Nata, té y café rápidos, etc. 

IntroducciónEl aspartamo es un edulcorante intenso de aminoácidos de nuevo estilo. Es un compuesto dipéptido compuesto por ácido l-aspártico y l-fenilalanina. No tiene regusto como amargo, químico o metálico.El aspartamo puede realzar el sabor de la fruta y reducir el amargor del café. Además, el aspartamo puede reducir las calorías de forma eficaz y no provocará caries. El aspartamo tiene el mismo mecanismo metabólico que las proteínas.El aspartamo tiene muchas ventajas como buen sabor, dulzor intenso, bajas calorías y alta seguridad. Se usa ampliamente en bebidas carbonatadas, mermeladas, café instantáneo, productos lácteos congelados, chicles, dulces y aderezos para ensaladas. El aspartamo también se puede preparar en diferentes formas, como gránulos, pastillas, polvo o licor, y usarse como sustitución de la sacarosa en los dulces normales que se adaptan a los pacientes con diabetes y adiposis.

IntroducciónLa sucralosa es un edulcorante artificial sustituto del azúcar sin calorías. En la Unión Europea también se le conoce con el número E (código de aditivo) E955. La sucralosa es aproximadamente 600 veces más dulce que la sacarosa (azúcar de mesa), dos veces más dulce que la sacarina y 3,3 veces más dulce que el aspartamo. A diferencia del aspartame, es estable al calor y en una amplia gama de condiciones de pH y puede usarse para hornear o en productos que requieren una vida útil más larga. El éxito comercial de los productos a base de sucralosa se debe a su comparación favorable con otros edulcorantes bajos en calorías en términos de sabor, estabilidad y seguridad. 

IntroducciónEl acesulfamo K es la sal potásica del acesulfamo. Es un polvo cristalino sin calorías. Su sabor dulce se siente rápido, pero no se mantiene por mucho tiempo. Tiene un regusto ligeramente amargo, especialmente en altas concentraciones.

IntroducciónCiclamato de sodio E952 para uso alimentario y farmacéutico.El ciclamato de sodio es un edulcorante intensivo, entre 30 y 50 veces más que el azúcar de mesa, ampliamente aprobado para su uso en la industria alimentaria.

IntroducciónXilitol, polvo cristalino blanco, tan dulce como la sacarosa, fácilmente disuelto en agua (160 g/100 ml), ligeramente disuelto en etanol y metanol, punto de fusión 92 ℃ -96 ℃, punto de ebullición 216 ℃ y valor calórico igual que la sacarosa 16,72 kj/g . Absorbe el calor cuando se disuelve y proporciona una sensación refrescante natural en la boca. Solución acuosa al 10% Valor de pH 5,0-7,0.Aspecto: polvo cristalino blanco, sabor dulce a sacarosa.Fórmula molecular: C5H12O5Peso molecular: 152,15

Introducciónnombre del producto Sacarina de sodio No CAS. 81-07-2, 6155-57-3 EINECS No. 201-321-0, 201-321-0 Apariencia cristales blancos Calificación Grado de comida MF C7H5NO3S, C7H5NO3S

IntroducciónLa dulzura de Erythritol & Monk Fruit Blend es similar a la del azúcar.1 Fuente de Base de Plantación Orgánica;2 Alto dulzor, bajas calorías y cero grasas;3 100% soluble en agua, buena estabilidad del PH y estabilidad al calor;4 Índice glucémico cero y apto para diabéticos

IntroducciónJarabe transparente, sin impurezas a simple vista. 

Introducción1.La polidextrosa es una fibra dietética soluble y un prebiótico. Su energía es sólo de 1 kJ/g.2.Es fácilmente soluble en agua. En la mayoría de los sistemas, la polidextrosa muestra propiedades reológicas similares a la sacarosa y puede reemplazar parte del azúcar y la grasa.3.Mejorar la textura y el sabor de los alimentos; sabor refrescante; Buena fuente de fibra dietética (más del 95%). La polidextrosa es un polvo blanco que se puede utilizar en productos con versiones Health-plus en una amplia gama de categorías de alimentos.

IntroducciónLa alulosa es un tipo de alimento que se encuentra en frutas y pasas, higos, kiwi y azúcar moreno. Los ingredientes naturales del producto son un polvo blanco y la solución acuosa es un líquido transparente e incoloro. Es una diferencia de fructosa a isómero es un monosacárido raro que existe naturalmente en la naturaleza pero tiene muy poco contenido.

IntroducciónCÓDIGO SA:2905499000La fructosa cristalina, el azúcar más dulce, se deriva de la glucosa. La fructosa cristalina tiene un alto dulzor relativo, alta solubilidad, menor actividad de agua y bajas calorías. Se utiliza como edulcorante en alimentos, bebidas y yogures, productos de panadería, etc.