The safety standards for SLES 70% cover four core dimensions: basic physical and chemical properties, impurity control, toxicology & environmental impact, and downstream application. The standards are mainly based on authoritative regulations such as China’s GB, EU’s REACH, and US FD...
Bicarbonato de sodio El bicarbonato de sodio es el principal agente leudante alcalino en repostería: libera dióxido de carbono al exponerse al ácido o al calor, lo que provoca que la masa suba, adquiera una textura más suave y favorezca la coloración. Es esencial para galletas, panes rápidos, pastel...
Alulosa Es un sustituto natural y poco común del azúcar, ideal para personas con diabetes. Tiene un índice glucémico (IG) de 0 y prácticamente no afecta los niveles de azúcar en sangre ni la insulina. Puede reducir eficazmente el nivel máximo de azúcar en sangre después de las comidas en pacientes c...
Ácido fumárico El aditivo alimentario E297 desempeña cuatro funciones fundamentales en la producción de pan: regulación de la acidez, control de la fermentación, mejora de la calidad y conservación. La dosis se controla típicamente entre 0,8 y 1,2 g/kg (según el producto final), sin superar el límit...
La función principal de EDTA-4Na de grado alimenticio El ácido etilendiaminotetraacético tetrasódico (ETE) forma quelatos de iones metálicos en los alimentos. Al formar quelatos estables e hidrosolubles con iones metálicos como calcio, magnesio, hierro y cobre, elimina los efectos adversos de estos...
proteína de arrozLos snacks vegetales, con su alta digestibilidad, baja alergenicidad y aminoácidos esenciales completos, se han convertido en una categoría nueva y popular en el mercado global de snacks saludables. Ofrecen un sabor delicioso y son prácticos. A continuación, presentamos algunos prod...
SucralosaGracias a su alto dulzor, cero calorías y gran estabilidad, se utiliza ampliamente en diversos alimentos y bebidas. Sus aplicaciones específicas son las siguientes:BebidasBebidas carbonatadas y jugos de frutas: Es un edulcorante común en bebidas carbonatadas sin azúcar o bajas en azúcar. Pe...
Cebolla en polvo deshidratada Es un ingrediente fundamental en las mezclas de condimentos. No solo proporciona una base sabrosa, sino que también combina bien con diversas especias para satisfacer las necesidades de sabor de diferentes cocinas e ingredientes. A continuación, se presentan sus aplicac...
1. Ventajas principales: Mejora sinérgica del dulzor (la mezcla 1:1 tiene un dulzor aproximadamente 300 veces mayor que el de la sacarosa, y la sal compuesta puede alcanzar 340 veces), uso y costo reducidos; propiedades complementarias (estabilidad térmica mejorada, sabor dulce optimizado y la sal c...
En el ámbito de los alimentos, el E211 se refiere a benzoato de sodio, Es un número unificado asignado por el sistema de la UE para aditivos alimentarios. Se utiliza ampliamente como conservante en diversos alimentos. A continuación, se presenta una introducción detallada:Propiedades y funciones pri...
Propiedades básicas y funciones principales: propionato de calcio Es un conservante ampliamente utilizado en la industria panificadora mundial. Su código de aditivo alimentario en la UE es E282 y cuenta con la certificación GRAS (Generalmente Reconocido como Seguro). Inhibe eficazmente el crecimient...
ácido tartárico Ha sido reconocido por múltiples agencias reguladoras internacionales de alimentos y medicamentos por su seguridad. Cuando se usa de acuerdo con las regulaciones habituales, el riesgo es extremadamente bajo. La ingesta o exposición excesiva en ciertos grupos puede causar efectos secu...
Red IPv6 compatible
