Natamicina al 99%

IntroducciónLa natamicina (natamicina), también conocida como hamamicina o natamicina, es un inhibidor de hongos macrólido poliénico fermentado por Streptomyces natalensis y Streptomyces chatanoogen y otros Streptomyces. Actualmente es el único conservante bioalimentario antifúngico de amplio espectro, seguro y eficaz aprobado internacionalmente que puede usarse para inhibir el crecimiento de mohos y levaduras. Los productos en el cuerpo humano son muy seguros, confiables y no afectan el sabor del producto. Ha sido aprobado por más de 40 países y se usa ampliamente en quesos, productos cárnicos, pasteles, jugos de frutas, jaleas, gelatinas y productos marinados. China aprobó en 1996 el uso de natamicina como conservante alimentario para quesos, productos cárnicos, pasteles de luna estilo cantonés, superficies de pasteles, superficies de jugos de frutas y superficies de envases de procesamiento de alimentos que se enmohecen fácilmente; el residuo no debe exceder los 10 mg.