Introducción
Las sales de estearato (como las sales de calcio, magnesio y potasio) se utilizan ampliamente en la industria de aditivos alimentarios como agentes antiaglomerantes. Los productos de hidrólisis del monoestearato de glicerol pueden participar en el metabolismo corporal y han sido reconocidos mundialmente como un aditivo alimentario no tóxico.
Artículo No :
57-11-4Orden (MOQ) :
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All The Way AroundPeso :
25KG/BAGEspecificación
Elementos de prueba | Especificación | Resultados |
Apariencia | Sólido duro, blanco o amarillento, y soluble en etanol. | Polvo blanco |
Índice de acidez (en KOH) (mg/g) | 196-211 | 210.6 |
Índice de yodo (en términos de I) / (g/100g) | ≤7.0 | 0,11 |
Índice de saponificación (en KOH) (mg/g) | 197-212 | 209.5 |
Pérdida por secado (en % p/p) | ≤0,2 | 0,01 |
Residuo de ignición (en % | ≤0,1 | 0,01 |
No saponificación (en % | ≤1,5 | 0,13 |
Punto de cristalización (℃) | 54,5-69 | 55.3 |
Plomo (Pb) / (mg/kg) | ≤2.0 | 0,22 |
Solicitud
Productos químicos de uso diario / Cosméticos: Se utilizan como emulsionantes y espesantes en cremas, pintalabios y jabones para estabilizar los ingredientes, mejorar la sensación en la piel y ajustar la dureza. Plásticos / Caucho: Sirve como lubricante y agente desmoldante (para plásticos) y activador de vulcanización (para caucho), optimizando la procesabilidad y mejorando el rendimiento de los productos terminados. Alimentos / Piensos: En alimentos, previene la separación del aceite y facilita el desmoldeo (por ejemplo, para chocolate y productos horneados); en piensos, mejora la formabilidad y ayuda a la absorción de vitaminas.
Preguntas frecuentes
1. ¿Es el ácido esteárico adecuado para productos veganos?
Sí. Nuestro ácido esteárico de grado alimenticio GNF se obtiene a partir de aceites vegetales (aceite de palma/grasa vegetal), lo que lo hace apto para chocolate vegano, helados de origen vegetal y otras formulaciones de alimentos veganos.
2. ¿Cuál es la dosis típica de ácido esteárico en los alimentos?
La cantidad a añadir suele ser del 0,1 % al 2 %, dependiendo del producto. Para chocolate y helado, es del 1 % al 2 %; para antiaglomerantes en polvo, es del 0,3 % al 1 %.
3. ¿El ácido esteárico afecta el sabor de los alimentos?
No. Dentro de la dosis recomendada, el ácido esteárico mejora la suavidad y la estabilidad sin dejar un sabor desagradable. Ayuda a que el chocolate se derrita correctamente y realza la cremosidad de los productos lácteos.
4. ¿Qué certificaciones tiene su ácido esteárico?
El ácido esteárico de grado alimenticio de GNF cumple con los informes de pruebas de SGS, las normas ISO 9001, ISO 22000, Halal, Kosher y la calificación para la producción de aditivos alimentarios, lo que permite cumplir con los requisitos de acceso al mercado global.
5. ¿Se puede utilizar el ácido esteárico en el procesamiento de alimentos a altas temperaturas?
Sí. Tiene buena estabilidad térmica y se utiliza ampliamente en horneado, fritura y procesos de extrusión sin descomponerse ni afectar el rendimiento del producto.
6. ¿Cómo se debe almacenar el ácido esteárico?
Debe conservarse en un lugar fresco, seco y ventilado, sellado y protegido de la humedad, las altas temperaturas y la luz solar directa. En condiciones adecuadas, su vida útil suele ser de 24 meses.
ETIQUETAS :
© GNF QUÍMICA CO., LTD. Reservados todos los derechos.
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