IntroducciónPolvo de propionato de calcioEl propanoato de sodio o propionato de sodio es la sal sódica del ácido propiónico, cuya fórmula química es Na(C₂H₅COO). Se utiliza como conservante alimentario y en Europa se identifica con el código E281; su uso principal es como inhibidor de moho en productos de panadería. Está aprobado como aditivo alimentario en la UE, EE. UU., Australia y Nueva Zelanda.
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