Aditivos alimentarios, acidulantes, ácido DL-málico, polvo granulado cristalino blanco, CAS 617-48-1/6915-15-7
IntroducciónN.º CAS: 617-48-1/6915-15-7Aspecto: Gránulo o polvo cristalino blanco o gránulo, huele un poco agrio.El ácido málico natural se puede utilizar como acidulante en bebidas refrescantes (incluidas las bebidas con lactobacilos, las bebidas lácteas, las bebidas carbonatadas y los refrescos de cola), alimentos congelados (incluidos sorbetes y helados) y alimentos procesados (incluidos el vino y la mayonesa). Se utiliza como conservante del color y antiséptico en zumos. También se utiliza como estabilizador de emulsión de yema de huevo. También se puede utilizar como intermedio farmacéutico, cosmético, abrillantador, limpiador de metales, agente tampón, retardante en la industria textil y agente blanqueador fluorescente de fibra de poliéster.