IntroducciónLa teanina (L-teanina) es un aminoácido libre único en el té, y la teanina es la γ-etilamida del ácido glutámico. El contenido de teanina varía según la variedad y ubicación del té. La teanina representa del 1% al 2% del té seco. La teanina es una aguja blanca, soluble en agua. De sabor dulce y refrescante, es el sabor de los componentes del té.