Los aditivos alimentarios califican acidificantes aromatizantes ácido cítrico CAS 5949-29-1
IntroducciónPureza: 99% mínimoNº CAS: 5949-29-1CÓDIGO SA: 2918140000Aspecto: polvo cristalino blanco.Usos: Acidificantes, Agentes aromatizantesEl ácido crítico se elabora a partir de almidón mediante tecnología biológica avanzada. Es un polvo cristalino blanco. Puede existir en forma anhidra (sin agua) o monohidrato. El anhidro cristaliza en agua caliente, mientras que el monohidrato se forma cuando el ácido cítrico cristaliza en agua fría. Cuando se calienta por encima de 175 °C, se descompone mediante la pérdida de dióxido de carbono y agua.