Introducción
[Modelo] TG-TX10
[Color] Polvo blanco o gris claro.
[Aroma] Tiene el olor característico de la transglutaminasa. [Sabor] Inodoro.
[Características tecnológicas] Como materias primas se utilizan extracto de levadura, glicerina y harina de maíz, y después de la fermentación biológica, la enzima glutamina transaminasa se produce mediante filtración, ultrafiltración, elución y liofilización. La enzima original se combina con otros excipientes. [Ingredientes] Transglutaminasa, maltodextrina, caseinato de sodio, gelatina, carbonato
[Características del producto] (1) Fuerte adhesión. La enzima catalizada covalentemente por esta enzima es difícil de descomponer en condiciones generales no enzimáticas, por lo que después del tratamiento de la carne picada con esta enzima, no se esparcirá después de congelarla, cortarla y cocinarla; (2) la estabilidad del pH es muy alta. es bueno. El pH óptimo de TG es 6,0 y la enzima tiene mayor actividad en el rango de pH 5,0-8,0; (3) fuerte estabilidad térmica. La temperatura óptima de TG es de aproximadamente 50°C y tiene una mayor actividad en el rango de 45-55°C. (4) La calidad es estable. El proceso de producción de fermentación biológica avanzado y el control de calidad de la materia prima garantizan un suministro de calidad estable a largo plazo.
[Aplicación del producto] Carne de vacuno y de cerdo reestructurada.
[Dosis] 1,00% (La dosis se basa en el peso de la carne). (Método de suspensión)
[Tiempo de reacción] Es mejor reaccionar entre 4 y 10 °C durante la noche.
1. Preparación de la materia prima (Se puede realizar rentado de agua para la carne en el vaso)
2. Preparación de la suspensión de TG-TX10 (mezclar TG con agua fría, emulsionar al menos 3 minutos) (TG: AGUA=1:4)
3. Agregue la mezcla al vaso para que dé vueltas durante al menos 10 minutos.
4. Envoltura
5. Reacción durante la noche (Temperatura: 4-10°C)
6. rebanar
Artículo No :
80146-85-6Orden (MOQ) :
1000KGSPago :
T/T;LC;CREDIT PAYMENTOrigen del producto :
ChinaColor :
WhitePuerto de embarque :
Main Port,ChinaTiempo de espera :
All The Way AroundPeso :
25KG/BAGEspecificación
Artículo | Estándar | Resultado |
Actividad Enzimática (u/g) | 115~155 | 135,4 |
Pérdida por secado (%) | ≤10 | 5.1 |
Arsénico inorgánico (mg/kg) | ≤2.0 | <0,5 |
Plomo (Pb) | ≤2.0 | Negativo |
Número de colonias (ufc/g) | ≤50000 | 1100 |
Bacterias coliformes (ufc/g) | ≤30 | <10 |
Escherichia coli (ufc/g o ufc/ml) | <10 | <10 |
Salmonella (25g o 25ml) | Negativo | Negativo |
Preguntas más frecuentes
1: ¿Puedo obtener algunas muestras antes de realizar un pedido al por mayor?
La mayoría de los productos ofrecen muestras gratuitas, pero los gastos de envío corren a cargo de los clientes.
2: ¿Cuál es tu MOQ?
Normalmente nuestro MOQ comienza a partir de 1000 kg, depende de los productos.
3: ¿Qué tipo de condiciones de pago aceptan?
Las condiciones de pago pueden ser T/T;LC;CAD;OA;DP y DA.
4. ¿Cómo realizar un pedido?
Primero debemos confirmar el producto, el precio, la calidad y las condiciones de pago; luego le enviaremos la factura pro formal, con esto nos enviará la orden de compra o el borrador de LC; después de recibir el depósito o la LC confirmada, comenzamos la preparación del pedido.
5: ¿Qué tal su tiempo de entrega?
R: Generalmente, tomará de 5 a 7 días después de recibir el depósito o el LC confirmado.
6: ¿Cómo se tratan las quejas de calidad?
R: En primer lugar, nuestro departamento de productos controlará la posibilidad de calidad a 0; pero si esto sucede, verificaremos el motivo real y le daremos la solución correspondiente.
ETIQUETAS :
© GNF QUÍMICA CO., LTD. Reservados todos los derechos.
Red IPv6 compatible
