IntroducciónEl estearoil lactilato de sodio (SSL) es un surfactante aniónico, comúnmente utilizado como emulsionante y mejorador de calidad de alimentos. Suele presentarse como un sólido o polvo frágil de color blanco a amarillo claro, con un ligero olor a caramelo. Es soluble en etanol y aceites calientes, y se puede dispersar en agua tibia. Es estable a temperatura ambiente. Su función principal es estabilizar la combinación de aceite y agua en los alimentos mediante la emulsificación. En productos de panadería, también puede mejorar la elasticidad del gluten y retrasar el envejecimiento, a la vez que prolonga la vida útil de los alimentos. Se utiliza ampliamente en diversos alimentos como pan, productos lácteos, confitería y productos cárnicos.

IntroducciónLas sales de estearato (como las de calcio, magnesio y potasio) se utilizan ampliamente en la industria de aditivos alimentarios como antiaglomerantes. Los productos de hidrólisis del monoestearato de glicerol pueden participar en el metabolismo corporal y han sido reconocidos mundialmente como un aditivo alimentario no tóxico.

IntroducciónLa quimosina (n.° CAS 9001-98-3) es una enzima proteolítica específica. Su función principal es descomponer la κ-caseína presente en la leche, provocando su rápida coagulación para la formación de cuajada. Es una materia prima clave en la industria láctea, como la quesería.Sus principales fuentes se dividen en tres categorías: fuentes animales tradicionales (p. ej., extraídas del abomaso de terneros), fuentes microbianas convencionales (p. ej., fermentación por mohos, de bajo coste y suministro estable) y fuentes vegetales menos utilizadas (p. ej., extraídas de higos). Como aditivo alimentario conforme a la normativa, su uso está aprobado en todo el mundo. Siempre que cumpla con las normas, su seguridad está garantizada. Además de en productos lácteos, también se utiliza en pequeñas cantidades en campos como la modificación de proteínas alimentarias y la investigación biológica..

Introducción Los péptidos de colágeno de pescado se presentan en forma de polvo blanco, inodoro y completamente soluble en agua. Se caracterizan por su alto contenido proteico, bajo contenido de cenizas, fácil absorción y utilización por el cuerpo humano y alto valor biológico. Se utilizan ampliamente en industrias como la alimentaria, la de productos sanitarios, la farmacéutica y la cosmética.

IntroducciónLa resina de PVC, abreviatura de resina de cloruro de polivinilo, es un importante material sintético orgánico.La resina de PVC es un polímero polar no cristalino de alta densidad con fuerzas moleculares relativamente fuertes, lo que la convierte en un material duro y frágil con menor resistencia al impacto. Su fórmula química estructural es (CH₂ - CHCl)ₙ. Generalmente se presenta en forma de polvo blanco, no tóxico e inodoro.El PVC se produce mediante la polimerización del monómero de cloruro de vinilo (VCM). Existen dos técnicas principales de polimerización: PVC en suspensión y PVC en emulsión. Es el tercer polímero plástico sintético más producido a nivel mundial, después del polietileno y el polipropileno.Los productos fabricados con resina de PVC poseen buenas propiedades físicas y químicas. Son duraderos, ligeros, resistentes e ignífugos, con excelentes propiedades aislantes y baja permeabilidad. El PVC se utiliza ampliamente en diversos sectores, como la industria, la construcción, la agricultura, la vida cotidiana, el embalaje, la electricidad y los servicios públicos. En la industria de la construcción, se utiliza para tuberías, ventanas, puertas, etc.; en el sector sanitario, para bolsas y tubos de sangre; y en la industria electrónica, para el aislamiento de cables y alambres.

Introducción Los monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos, denominados para abreviar mono y diglicéridos de ácidos grasos, son un tipo común de aditivo alimentario.Definición: El éster de ácido graso monoglicérido es un compuesto formado por la conexión de una molécula de glicerol y una molécula de ácido graso a través de un enlace éster; el éster de ácido graso diglicérido es un compuesto formado por la conexión de una molécula de glicerol y dos moléculas de ácido graso a través de enlaces éster.Características estructurales: El éster de ácido graso monoglicérido contiene un grupo alquilo de cadena larga lipofílico y dos grupos hidroxilo hidrófilos; el éster de ácido graso diglicérido contiene un grupo hidroxilo hidrófilo y dos grupos éster de ácido graso.Aspecto y propiedades: Generalmente líquido viscoso de color blanco lechoso, amarillo claro o amarillo, pasta, sólido o sólido en polvo.

Introducción El esteviósido (comúnmente conocido como stevia o glucósidos de stevia) es un nuevo tipo de edulcorante natural extraído de la stevia (u hoja de stevia), una hierba de la familia de las asteráceas. Su uso como hierba medicinal y sustituto del azúcar en Sudamérica se remonta a varios siglos. Según información de la industria internacional de edulcorantes, los glucósidos de esteviol se han utilizado ampliamente en la producción de alimentos, bebidas y saborizantes en Asia, Norteamérica, Sudamérica y la Unión Europea.  

IntroducciónEl manitol es un hexanol, ampliamente utilizado en la fabricación de comprimidos masticables, como medicamentos para la sobriedad y refrescantes bucales, debido a su capacidad para absorber el calor al disolverse, su sabor dulce y su agradable sensación bucal. Su forma granular se utiliza especialmente como excipiente para comprimidos de compresión directa. El manitol es un deshidratante tisular hipertónico, ampliamente utilizado clínicamente en el tratamiento del edema cerebral, la prevención de la insuficiencia renal aguda, el tratamiento del glaucoma y la aceleración de la excreción renal de toxinas y fármacos.Fórmula: C6H14O6 Fórmula molecular: 182.17 Peso molecular: 182,17 N.º CAS: 69-65-8 Número EINECS: 201-770-2;200-711-8

IntroducciónEl anís estrellado tiene efectos de calentar el yang y dispersar el frío, regular el qi y aliviar el dolor, vigorizar el estómago y detener los vómitos, elevación antibacteriana de los glóbulos blancos y repelente de insectos.El anís también contiene anisol, anisaldehído y cetona de hinojo, que pueden acelerar la velocidad del peristaltismo intestinal, estimular la neurovascularización gástrica, acelerar la digestión y, en segundo lugar, inhibir la infección bacteriana.

IntroducciónSabor y olor picantes, ligeramente cálidos. Funciones: Este producto tonifica el estómago y regula el qi. Se puede usar para tratar la distensión y el dolor abdominal, así como para el tratamiento externo de lesiones por caídas y aleteo, y la sarna. Efecto farmacológico: Antiviral.

Introducción Es un tipo de tensioactivo aniónico con excelentes propiedades. Tiene buenas propiedades de limpieza, emulsificación, humectación, densificación y formación de espuma, tiene buena solvencia, amplia compatibilidad, fuerte resistencia al agua dura, alta tasa de biodegradación, sí. Piel y ojos. Se usa ampliamente en limpiadores líquidos como cubiertos, champú, baños de burbujas y desinfectantes para manos. AES también se puede utilizar para detergentes y detergentes para ropa muy sucia. Al reemplazar LAS con AES, se pueden ahorrar o reducir los fosfatos, mientras se reduce la dosis del principio activo general. En la industria textil, de estampación y tintura, del petróleo y del cuero, agentes colorantes, agentes de limpieza, espumantes y desengrasantes.

La vitamina e (VE) es un término genérico para los tocoferoles, una sustancia aceitosa dorada o amarillenta con un olor suave y distintivo. Normalmente, la vitamina E se oxida fácilmente y desarrolla un color rojo oscuro cuando se expone a la luz y al aire.La vitamina e se utiliza como complemento nutricional, un antioxidante queLa vitamina E, también conocida como tocoferol, es uno de los principales antioxidantes. La vitamina e es una vitamina liposoluble.[Propiedades de la vitamina e] La vitamina e es un aceite viscoso transparente de color amarillo pálido/polvo blanco. La vitamina e es estable en ácidos. La vitamina e es termoestable. La vitamina E se oxida y oscurece con el aire y la luz. La vitamina e es relativamente estable en la luz visible, mientras que la vitamina e es inestable a la radiación ultravioleta.[Uso de vitamina e] Potenciador nutricional; Antioxidante. La vitamina e se utiliza como antioxidante en grasas, cremas o alimentos que contienen dichas grasas. Baja toxicidad. Puede envasarse en nitrógeno en lugar de sellarse.La vitamina e es un poderoso antioxidante.