Maltodextrina es un tipo de producto intermedio producido por hidrólisis o enzimólisis del almidón, que pertenece a los polisacáridos, con la fórmula química (C₆H₁₀O₅)ₙ-xH₂O6. Sus moléculas están conectadas por enlaces glucosídicos α-(1→4) o α-(1→6), y se puede clasificar en dextrina blanca, dextrin...
En el mundo moderno, gran parte de los alimentos contienen productos químicos,conservantes, agentes colorantes,saborizantesy diversas sustancias añadidas durante el proceso de producción. Según Medline Plus, un servicio de los Institutos Nacionales de la Salud, existen alrededor de 700 aditivos alim...
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