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Tamaño y crecimiento del mercado

Se espera que el mercado mundial de aditivos alimentarios crezca a un ritmo de aproximadamente el 3% anual en los próximos años hasta alcanzar aproximadamente 40 mil millones de dólares en 2025. China, como uno de los mayores productores y consumidores de aditivos alimentarios del mundo, también está ampliando el tamaño de su mercado. La producción total de las principales variedades de aditivos alimentarios en China alcanzó los 16,11 millones de toneladas en 2023 y se espera que aumente a 17,59 millones de toneladas en 2024. El tamaño del mercado de aditivos supera los 100 mil millones de RMB y seguirá creciendo en el futuro.

Panorama competitivo de la industria

Competencia en el Aditivo alimentario La industria se ha vuelto cada vez más feroz y las principales empresas han aumentado sus esfuerzos de desarrollo de productos y marketing en un esfuerzo por ocupar una posición favorable en la feroz competencia del mercado. La competencia se concentra principalmente entre algunas empresas conocidas, como Anhui Golden Harvest Industry, Meihua Biological, Aipu Spice Group, Fufeng Group y Novozymes. Con la intensificación de la competencia en el mercado y el aumento de los requisitos regulatorios, se espera que la concentración del mercado siga aumentando en el futuro.

Cambios en la demanda del consumidor

Con la popularización del concepto de dieta saludable, existe una creciente demanda de los consumidores de alimentos libres de aditivos, libres de contaminación, naturales y saludables. Los aditivos alimentarios nutricionales y naturales son cada vez más populares. Para satisfacer la demanda del mercado, la industria de aditivos alimentarios continuará innovando y mejorando, y promoverá el desarrollo de productos en la dirección de alta funcionalidad y alto valor agregado, como el desarrollo y aplicación de aditivos compuestos.

Políticas, Regulaciones y Supervisión

A medida que los gobiernos continúan endureciendo las regulaciones sobre aditivos alimentarios, el cumplimiento de la producción y las ventas se han convertido en un factor clave en el desarrollo de la industria. Las empresas deben prestar mucha atención a los cambios en las regulaciones para garantizar que sus productos cumplan con las normas pertinentes. Por ejemplo, el 8 de febrero de 2025 entrará en vigor la GB2760-2024 “Norma nacional para la seguridad alimentaria, Norma para el uso de aditivos alimentarios”, que proporciona regulaciones detalladas sobre la definición, el alcance de uso y la cantidad de aditivos alimentarios. Las nuevas regulaciones también requieren que las empresas indiquen más claramente el tipo y la cantidad de aditivos utilizados en las etiquetas de los productos.

Innovación Tecnológica e I+D

La innovación tecnológica es la principal fuerza impulsora detrás del desarrollo de la industria de los aditivos alimentarios. Con el progreso continuo de la ciencia y la tecnología, la aplicación de nuevas tecnologías, procesos y materiales mejorará en gran medida la eficiencia de la producción y la calidad de los productos de aditivos alimentarios. Por ejemplo, se utilizarán nuevas tecnologías como la nanotecnología, la bioingeniería, la ingeniería genética y la ingeniería enzimática para producir aditivos alimentarios más seguros y eficientes. En los últimos años, la industria de aditivos alimentarios de China ha aumentado la inversión en I+D y mejorado la tecnología, y a través de investigación y desarrollo innovadores se han introducido una serie de nuevos aditivos alimentarios, como enzimas y agentes antimicrobianos naturales, para satisfacer la demanda del mercado.

Resumen de tendencias de desarrollo

Naturalización: Con la creciente preocupación de los consumidores por la seguridad y la salud de los alimentos, los aditivos naturales, saludables e inofensivos se convertirán en la corriente principal de la industria.

Regulaciones estrictas: los gobiernos están fortaleciendo su regulación de los aditivos alimentarios y las empresas deben asegurarse de que sus productos cumplan con las normas pertinentes.

Innovación tecnológica: la aplicación de nuevas tecnologías, procesos y materiales mejorará enormemente la eficiencia de la producción y la calidad de los productos de aditivos alimentarios.

Mayor concentración del mercado: con la intensificación de la competencia en el mercado y la mejora de los requisitos regulatorios, se espera que la concentración del mercado continúe aumentando en el futuro.

Etiqueta limpia: La tendencia de desarrollo futuro de la industria de extractos de plantas de aditivos alimentarios girará estrechamente en torno a los dos temas principales de etiqueta limpia y funcionalización, reduciendo el uso de aditivos sintéticos y promoviendo aditivos de origen natural que sean fácilmente aceptados por los consumidores.