IntroducciónLa vitamina B6 es una vitamina soluble en agua y forma parte del grupo del complejo de vitaminas B. Se conocen varias formas de la vitamina, pero el fosfato de piridoxal (PLP) es la forma activa y es un cofactor en muchas reacciones del metabolismo de los aminoácidos, incluidas la transaminación, desaminación y descarboxilación. El PLP también es necesario para la reacción enzimática que rige la liberación de glucosa a partir del glucógeno.