IntroducciónLa vitamina B6 es una vitamina hidrosoluble que forma parte del complejo vitamínico B. Se conocen varias formas de esta vitamina, pero el fosfato de piridoxal (PLP) es la forma activa y actúa como cofactor en numerosas reacciones del metabolismo de los aminoácidos, como la transaminación, la desaminación y la descarboxilación. El PLP también es necesario para la reacción enzimática que regula la liberación de glucosa a partir del glucógeno.
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