Aditivos alimentarios Kappa carragenano semirrefinado CAS 9000-07-1
IntroducciónMaterial extraído de algas naturales;Alto rendimiento y económico;Baja viscosidad;Alta transparencia y fuerza de gel.La carragenina gelatinizaría, humedecería, emulsionaría y daría forma a los productos cárnicos, mejoraría la elasticidad y el sabor de los productos cárnicos. Los productos cárnicos tratados con carragenano tienen propiedades de estructura exquisita, propiedad de corte de láminas, dureza adecuada, excelente elasticidad y no transpiración. La carragenina es adecuada principalmente para productos cárnicos tostados.