Emulsionantes de proteína de soja aislada (ISP)

IntroducciónLa proteína de soja aislada es una proteína que se aísla de la soja. Se elabora a partir de harina de soja descascarada y desgrasada. Se utiliza en una variedad de alimentos, como aderezos para ensaladas, sopas, análogos de carne, análogos, bebidas en polvo, quesos, cremas no lácteas, postres congelados, coberturas batidas, fórmulas infantiles, panes, cereales para el desayuno, pastas y alimentos para mascotas.