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Benzoato de sodio se utiliza como un conservantes En el caso de los fármacos líquidos de administración oral, previene el deterioro y la acidez, además de prolongar su vida útil. Sin embargo, una dosis excesiva puede causar daños graves al hígado humano e incluso ser cancerígena. El benzoato de sodio tiene una amplia gama de usos. Es un importante conservante ácido para alimentos y también se utiliza en medicamentos, colorantes, etc.

En segundo lugar, el benzoato de sodio también se puede utilizar como aditivo alimentario, bactericida en la industria farmacéutica, mordiente en la industria de los colorantes, plastificante en la industria del plástico y como intermediario en la síntesis orgánica, por ejemplo, en la elaboración de especias. Además, el benzoato de sodio puede utilizarse como agente antibiótico. Asimismo, se emplea en la industria farmacéutica y en la investigación fitogenética de plantas, y también como intermediario en la producción de colorantes, fungicida y conservante. Dado su bajo coste, el benzoato de sodio es ampliamente utilizado en la industria alimentaria.

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