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Alcalino, bicarbonato de sodio El bicarbonato de sodio es un tipo de sustancia química alcalina. Es una sal inorgánica común, generalmente en forma de polvo cristalino blanco, también conocido como bicarbonato de sodio o carbonato ácido de sodio. Su fórmula molecular es NaHCO3. Suele ser soluble en agua, pero insoluble en etanol. El bicarbonato de sodio es una sal ácida que se obtiene neutralizando una base fuerte con un ácido débil, y es débilmente alcalino cuando se disuelve en agua.

Propiedades físicas

Cristales blancos o cristales finos opacos del sistema cristalino monoclínico, inodoros, de sabor salado, solubles en agua e insolubles en etanol. La solubilidad en agua es de 7,8 g (18 °C) y 16,0 g (60 °C).

Propiedades químicas

Estable a temperatura ambiente, se descompone fácilmente con el calor, se descompone rápidamente por encima de 50 °C, pierde completamente el dióxido de carbono a 270 °C, permanece inalterado en aire seco y se descompone lentamente en aire húmedo. Puede reaccionar tanto con ácidos como con álcalis. Reacciona con ácidos para producir la sal correspondiente, agua y dióxido de carbono, y reacciona con álcalis para producir el carbonato correspondiente y agua. Además, también puede reaccionar con ciertas sales y realizar una doble hidrólisis con cloruro de aluminio y clorato de aluminio para producir hidróxido de aluminio, sal sódica y dióxido de carbono.

El bicarbonato de sodio también se puede utilizar como producto químico industrial. Generalmente, el bicarbonato de sodio sólido se descompone a temperaturas superiores a cincuenta grados, generando carbonato de sodio, dióxido de carbono y agua. A temperaturas de hasta doscientos setenta grados se descompone completamente, por lo que el bicarbonato de sodio no se altera en presencia de aire. El bicarbonato de sodio también puede reaccionar con álcalis para generar carbonato y agua, así como con algunas sales. La reacción entre el cloruro de aluminio y el ácido clórico genera hidróxido de aluminio, sal de sodio y dióxido de carbono.

Usos del bicarbonato de sodio

Normalmente, el bicarbonato de sodio se utiliza para la producción de refrescos y pan, pero también puede usarse para fabricar extintores, como conservante de mantequilla y detergente para lana. Además, se utiliza con frecuencia como reactivo analítico, en síntesis inorgánica, en la industria farmacéutica y alimentaria, por ejemplo, como agente leudante.

La industria del caucho puede utilizarse para la producción de caucho y esponjas; la industria metalúrgica puede utilizarse como fundente para lingotes de fundición; la industria de la maquinaria puede utilizarse como aditivo para el moldeo de arena de acero fundido; la industria de la impresión y el teñido puede utilizarse como agente fijador de color para teñido e impresión, amortiguador de ácidos y álcalis, agente de postratamiento para teñido y acabado de telas; la adición de bicarbonato de sodio al teñido puede prevenir que el tubo del hilo produzca el color de la flor; la industria farmacéutica como materia prima para la producción de agentes ácidos; pero también se puede utilizar como detergente para lana y como agente de inmersión de semillas en la agricultura.

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