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Cebolla deshidratada en polvo (nombre científico: Allium cepa L.) es una hierba perenne del género Allium, familia Liliaceae. Bulbo grueso, casi globular; papiráceo a coriáceo fino, piel interna grasa, carnosa. Originaria de Asia occidental, ampliamente cultivada en China y en el extranjero, y disponible en todas las estaciones. Es una de las principales verduras en China. El origen de la cebolla china se encuentra principalmente en Fujian, Shandong, Gansu, Mongolia Interior, Xinjiang y otros lugares. Las cebollas son muy ricas en nutrientes, no solo en potasio, vitamina C, ácido fólico, zinc, selenio, fibra y otros nutrientes, sino también en dos nutrientes especiales: salvinorina y prostaglandina A. Estos dos nutrientes especiales hacen que la cebolla tenga muchos otros efectos para la salud insustituibles. La cebolla es un alimento muy común y económico para cocinar en casa. Su pulpa es tierna, jugosa y picante con un sabor suave, de buena calidad y apta para el consumo crudo. Las cebollas para el consumo son las partes subterráneas del bulbo graso (es decir, la cebolla).

(cabeza). En el extranjero, se la conoce como la "Reina de las Verduras" y tiene un alto valor nutricional. El polvo de cebolla se elabora a partir de granos de cebolla deshidratados.

Proceso de producción de cebolla deshidratada.

1. Se utilizan cebollas frescas, no contaminadas y sin brotes de insectos de temporada para la selección inicial manual para eliminar las raíces viejas. 1. Después de enjuagar con una bomba de alta presión, la cebolla ingresa a la mesa de operaciones de preprocesamiento desde el canal logístico. 2.

2. Después de la limpieza de la máquina peladora simple y el tratamiento manual en la mesa de trabajo de pretratamiento.

3. Después de que los productos semielaborados se inspeccionan y califican manualmente, ingresan a la máquina picadora automática para su picado. 4. Los productos picados se transportan mediante una cinta transportadora a la piscina de esterilización para su desinfección y esterilización. 5. Cebolla en polvo

El polvo de cebolla es de naturaleza cálida, picante y de sabor dulce. Posee funciones expectorantes, diuréticas, estomacales y laxantes, desintoxicantes e insecticidas. Puede curar la pérdida de apetito, el estreñimiento, la disentería, la enteritis, el dolor abdominal causado por parásitos intestinales, las úlceras traumáticas y la leucorrea. El polvo de cebolla contiene prostaglandina A, con un efecto antihipertensivo evidente, y contiene análogos de metilsulfonilurea con cierto efecto hipoglucemiante. Puede inhibir la elevación de los lípidos sanguíneos inducida por dietas ricas en grasas, y puede prevenir y tratar la aterosclerosis. El extracto de cebolla también tiene un efecto bactericida, puede mejorar la tensión del tracto gastrointestinal y aumentar la función de la secreción digestiva. Hay una sustancia peptídica en la cebolla que puede reducir la incidencia de cáncer.

5. Luego, a través de la piscina de blanqueo a alta temperatura, se descompone el tratamiento crudo en la piscina de enfriamiento. 6. Se elimina el agua superficial mediante una máquina de volteo centrífuga y se introduce en el horno para su secado.

7. Los productos semielaborados se introducen en el horno para su secado, durante el cual se debe prestar atención a los requisitos de temperatura del horno, y el personal especializado encargado del salteado debe garantizar que el color y la humedad del producto cumplan con los requisitos.

8. Una vez secos y enfriados los productos, se envasan en bolsas de plástico dobles para un envasado cuantitativo y se vuelven a enfriar en la cámara frigorífica antes de almacenarlos.

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