Descripción general del productoÁcido cítrico (E330, CAS 77-92-9) Es un ácido orgánico natural producido por fermentación, disponible en dos formas principales: ácido cítrico monohidrato y ácido cítrico anhidro. Se presenta como un polvo o gránulos cristalinos blancos, inodoro, con un sabor ácido i...
1. PropiedadesÁcido cítricoSe divide en dos tipos: anhidro y monohidrato. Cristales translúcidos o cristales de polvo fino blanco. Inodoro, con un fuerte sabor ácido. Se seca o calienta a 40 ~ 50 ° C para volverse anhidro, el material anhidro en aire seco es fácil de degradar, ligeramente delicuesce...