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Composición nutricional

proteína y aminoácidos

Ambas son proteínas completas y contienen 9 aminoácidos esenciales, que pueden complementar la nutrición proteica y aumentar la ingesta de aminoácidos esenciales. Sin embargo, existen diferencias en el contenido específico de aminoácidos. proteína de guisante contiene más de los 8 aminoácidos esenciales que proteína de sojaY solo un poco menos de triptófano que la proteína de soya, pero la diferencia es mínima. En cuanto a los aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) que tanto preocupan a las personas que se mantienen en forma, el contenido de aminoácidos de cadena ramificada en 30 gramos de proteína de guisante en polvo es de más de 5,6 gramos, en comparación con menos de 5 gramos de proteína de soya. Por eso, la proteína de guisante es mucho más eficaz para el crecimiento y la reparación muscular. La proteína de guisante contiene metionina, el aminoácido más importante del cuerpo, y también es un buen suplemento para el crecimiento y la reparación muscular.

La proteína del guisante es baja en metionina, un aminoácido que se encuentra principalmente en la carne, el pescado y los productos lácteos, y quienes siguen una dieta basada en plantas pueden compensarlo agregando nueces, frijoles y quinua.

Otros nutrientes

Tanto la proteína del guisante como la proteína de soja son ricas en minerales, pero la proteína del guisante es más rica en vitaminas y fibra dietética, lo que proporciona un perfil nutricional más diverso.

La proteína de soya contiene fitoestrógenos, mientras que la proteína de guisante no. Los fitoestrógenos tienen efectos terapéuticos en mujeres menopáusicas, pero su consumo excesivo puede causar alteraciones hormonales e incluso aumentar el riesgo de cáncer de mama.

Grado de absorción corporal

La soja contiene inhibidores de la proteasa, que pueden causar fácilmente hinchazón y otros síntomas de indigestión en personas con estómagos sensibles, lo que a su vez afecta la absorción de proteínas. Si bien algunas proteínas de soja en polvo en el mercado eliminan específicamente los inhibidores de la proteasa, la proteína de guisante original no contiene factores de flatulencia. La proteína de guisante hipoalergénica es, obviamente, más adecuada para personas con estómagos sensibles. Algunas proteínas de guisante especialmente procesadas pueden digerirse y absorberse hasta en un 98 % en el cuerpo humano.

Los estudios han demostrado que la proteína de guisante es más fácil de digerir que la proteína de soja.

Características del producto y público al que va dirigido

Características del producto

La proteína de guisante es una proteína práctica y versátil que se puede añadir a batidos y licuados para equilibrar sabores y aumentar el contenido proteico. Es hipoalergénica en comparación con los productos lácteos y es poco probable que cause reacciones alérgicas.