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Con la popularización gradual del concepto de vida saludable, el estilo de vida de los consumidores ha experimentado una transformación sin precedentes, y las anteriormente populares bebidas carbonatadas, que han sido etiquetadas como "agua feliz para personas gordas", han ido cayendo gradualmente en desgracia. Por el contrario, las bebidas funcionales parecen ser las nuevas favoritas del mercado de bebidas, muy favorecidas por los consumidores, especialmente después de hacer deporte y largas horas extras de trabajo, la gente compra casualmente una botella de bebidas funcionales para ayudarles a restaurar su estado energético. Actualmente, existen muchas marcas de bebidas funcionales en China, como Red Bull, Lohu, Dongpeng Special Drink, etc. Estas conocidas bebidas funcionales tienen diferentes composiciones, pero todas contienen lo mismo. taurina componente.

Especial "Aminoácidos"

taurina, científicamente conocido como ácido 2-aminoetanosulfónico, es uno de los pocos ácidos sulfónicos naturales conocidos, que se aisló por primera vez de la bilis bovina en 1827, de ahí el nombre de taurina. Es un derivado de la cisteína y no cumple con la definición estricta de aminoácido debido a su falta de un grupo carboxilo, pero todavía se clasifica habitualmente como un aminoácido (sulfamato), y esta terminología se usa comúnmente en la literatura científica. . Aunque la taurina se ha descubierto desde hace casi doscientos años, durante mucho tiempo se pensó que era un producto no funcional del metabolismo de los aminoácidos que contienen azufre. No fue hasta la década de 1970, cuando se informó que la falta de taurina en gatos jóvenes provocaba pérdida de visión, que los estudiosos nacionales y extranjeros comenzaron a realizar investigaciones en profundidad sobre la taurina y descubrieron que tiene una amplia gama de efectos fisiológicos. funciones, y es una sustancia importante para regular las funciones fisiológicas normales del cuerpo.

Funciones fisiológicas de la taurina.

En 1975, Hayes et al. descubrió que los gatos alimentados con caseína como principal fuente de proteínas pero carentes de taurina encontraron una disminución significativa en la visión y pérdida de cabello, lo que a la larga puede incluso conducir a la ceguera, lo cual es un estudio histórico sobre las funciones fisiológicas de la taurina. Desafortunadamente, los gatos no pueden sintetizar taurina por sí solos, por lo que es necesario agregar artificialmente aditivos de taurina al alimento para garantizar un crecimiento y desarrollo normales. Estudios posteriores han demostrado que la taurina es químicamente estable y existe principalmente en forma libre. Aunque rara vez participa directamente en reacciones bioquímicas en el cuerpo animal y no participa en la biosíntesis de proteínas, Puede desempeñar un papel en la promoción del nervio óptico, fortaleciendo el sistema cardiovascular, regulando los iones de calcio, antioxidante, manteniendo la presión osmótica y otras funciones.

¿Cuáles son las funciones de las bebidas funcionales?

Después de hablar de la taurina, volvamos a la función de las bebidas funcionales en sí. Los anuncios afirman que estas bebidas funcionales pueden reponer energía rápidamente y darle energía después de beberlas, pero ¿es esto realmente cierto? Según los ingredientes del sitio web de Red Bull, además de taurina, las bebidas también contienen cafeína. vitamina Complejo B (VB3, VB6, VB12, etc.) y azúcar, todos los cuales desempeñan un papel positivo en el organismo. El grupo de vitamina B es para ayudar. enzima coenzima del metabolismo, puede acelerar la producción de energía para que el cuerpo no tenga falta de energía ni fatiga; la cafeína es un estimulante familiar del sistema nervioso central, con efecto refrescante y antifatiga; Con la ingesta de bebidas, el azúcar también puede convertirse en una sustancia que proporciona energía; es la función conjunta de estos componentes complejos lo que hace que la función de la bebida sea digna de ese nombre.

Preocupaciones de seguridad de las bebidas funcionales

Red Bull contiene una alta dosis de cafeína, lo que puede aumentar el riesgo de consumo si se mezcla con bebidas espirituosas con alto contenido de alcohol como el vodka. Aunque hasta la fecha no hay evidencia científica de que Red Bull tenga problemas de salud y seguridad, la ingesta excesiva de cualquier bebida o alimento con alto contenido de cafeína puede ser perjudicial para el cuerpo humano, razón por la cual algunos países han establecido estándares estrictos para las bebidas con cafeína. Si miras de cerca, encontrarás que el empaque de Red Bull está claramente etiquetado como no apto para mujeres embarazadas y niños. Además, aunque la taurina contenida en Red Bull se encontraba originalmente en las vacas, la mayoría de las fuentes actuales son sintéticas. La taurina es una sustancia contenida originalmente en el cerebro humano, y cuando falta, puede causar fatiga, por lo tanto, la suplementación con taurina puede lograr el efecto refrescante, además, la ingesta de trazas de taurina también es beneficiosa para el cuerpo. pero sobre si tomar demasiada taurina causa problemas de salud, los científicos aún no han llegado a una conclusión definitiva.

Conclusión

En vista de las muchas funciones fisiológicas importantes y positivas de la taurina en el cuerpo, muchos productos alimentarios saludables y enriquecidos ahora contienen taurina como ingrediente. Sin embargo, debemos ser conscientes de que la ingesta adecuada de taurina no está clara en la actualidad y que estudios más profundos en el futuro pueden proporcionar una respuesta científica. Además, también debemos beber bebidas funcionales con moderación, y no beber en exceso para obtener un efecto determinado, de lo contrario sólo será contraproducente.

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