Ácido esteárico se utiliza principalmente como un conforme aditivo alimentario En la industria alimentaria, su función principal es mejorar las características de procesamiento, la estabilidad y el sabor de los alimentos, en lugar de aportarles nutrientes directamente. Los efectos y funciones especí...
Ácido esteárico Es un ácido graso saturado común, conocido químicamente como ácido octadecanoico, con la fórmula molecular C₁₈H₃₆O₂. A temperatura ambiente, se presenta como un sólido ceroso blanco o amarillo pálido, sin olor característico. Es soluble en disolventes orgánicos como aceites y alcohol...