1. Introducción del producto
Poli-D-glucosa, también conocida como poliglucosa o polidextrosa (CAS: 68424-04-4, E1200, CNS 20.022)Es una fibra dietética soluble en agua de alta pureza, polimerizada a partir de D-glucosa, sorbitol y ácido cítrico en condiciones de alta temperatura y vacío. Presenta una estructura de enlace 1,6-glucosídico aleatorio con un peso molecular promedio de 3200. El producto es un polvo blanco de flujo libre, fácilmente soluble en agua con una solubilidad superior al 70 % a temperatura ambiente. Es insípido, inodoro, bajo en calorías y no glucémico, y se utiliza como ingrediente alimentario multifuncional ampliamente reconocido por instituciones internacionales de seguridad alimentaria.
Cumple con FCC, USP, UE E1200 y China GB 25541 Según sus estándares, se trata de una fibra funcional segura, estable y versátil para la fabricación mundial de alimentos, bebidas y productos para la salud.
2. Ventajas principales
Bajo en calorías y con bajo índice glucémico.Solo 1 kcal/g, índice glucémico extremadamente bajo (<10), no provoca picos de azúcar en sangre, no estimula la insulina y no es cariogénico. Ideal para fórmulas alimenticias sin azúcar, bajas en azúcar y aptas para diabéticos.
Alta pureza y excelente solubilidad：Contenido de fibra dietética ≥97%, totalmente soluble en agua con solución transparente sin precipitación ni turbidez. Ideal para bebidas transparentes y productos líquidos de alta gama.
Probióticos y cuidado de la salud intestinalProlifera eficazmente las bacterias intestinales beneficiosas, mejora el equilibrio de la flora intestinal, promueve el peristaltismo intestinal y alivia el estreñimiento. Es una fibra prebiótica natural de primera calidad.
Estabilidad de superprocesamientoResistente a altas temperaturas (horneado y esterilización), ambientes ácido-base (pH 2,5-7,0) y condiciones de congelación. No se degrada ni cambia de textura durante el procesamiento de alimentos, lo que garantiza una calidad estable del producto.
Optimización de fórmulas multifuncionalesActúa como espesante, humectante, estabilizador y agente de relleno. Puede sustituir la sacarosa y la grasa para reducir las calorías del producto, mejorar su sabor y textura, y prolongar su vida útil.
Cumplimiento global y certificación de seguridadAprobado para uso alimentario en China, la UE, EE. UU. y otras regiones. Control estricto de microorganismos y metales pesados, seguro para el consumo humano a largo plazo.
3. Amplios escenarios de aplicación
Dosis y aplicación recomendadas para las fórmulas globales más utilizadas:
Bebidas y lácteos (0,5% - 5%)Bebidas sin azúcar, bebidas con fibra funcional, café/té, yogur, bebidas lácteas, leche en polvo para fórmula. Funciones: enriquecimiento con fibra, retención de agua, estabilización de la textura, mejora del sabor.
Productos de panadería y sustitutos de comidas (0,5% - 10%)Pan, galletas, pasteles, barritas de cereales, sustitutos de comidas en polvo. Funciones: sustituir el azúcar y la grasa, retrasar el envejecimiento, mantener la textura suave, aumentar el contenido de fibra dietética.
Confitería y alimentos congelados (0,5% - 5%)Caramelos, gelatina, helados y masa congelada sin azúcar. Funciones: anticaries, reduce el punto de congelación, inhibe la formación de cristales de hielo y mantiene un sabor suave.
Productos cárnicos (2,5% - 20%)Salchichas, jamón, carne seca. Funciones: retención de agua, reducción de pérdidas durante la cocción, sustitución de grasas, mejora de la textura y elasticidad de la carne.
Productos para la salud y la funcionalidadSuplementos prebióticos, comprimidos de fibra, solución oral, productos para el control de peso. Ingesta diaria: 10-15 g para el acondicionamiento intestinal y la mejora de la saciedad.
4. Especificaciones del producto
Parámetros técnicos básicos
Aspecto: Polvo blanco de flujo libre
Contenido de fibra dietética: ≥97%
Humedad: ≤4,0%
Ceniza: ≤0,3%
Azúcares reductores: ≤0,8%
Solución al 10% pH: 2,5 - 7,0
Recuento total de colonias: ≤1000 UFC/g
Patógenos: Negativo
Embalaje y almacenamiento
Paquete de prueba pequeño: 1 kg/bolsa
Embalaje industrial estándar: 25 kg/bolsa compleja de papel y plástico
Envase a granel: bolsa de 1000 kg/tonelada
Vida útil: 24 meses (envase original sellado)
Condiciones de almacenamiento: En un lugar sellado, fresco, seco y oscuro, evitando altas temperaturas y humedad.
5. Preguntas frecuentes
P1: ¿Cuál es la diferencia entre la polidextrosa y la fibra dietética común?
A: La mayoría de las fibras dietéticas convencionales son insolubles, de sabor áspero y poca fluidez. La poli-D-glucosa es 100 % soluble en agua, con una solución transparente y una textura suave en boca, ideal para bebidas transparentes de alta gama. Además, posee una mayor actividad prebiótica y una mejor adaptabilidad al procesamiento que la fibra común.
P2: ¿Es seguro el consumo diario de poli-D-glucosa? ¿Cuál es la dosis recomendada?
R: Es un ingrediente alimentario seguro y reconocido a nivel mundial. La ingesta diaria recomendada para adultos es de 10 a 20 g. El consumo moderado no produce efectos secundarios. El consumo excesivo puede provocar una ligera flatulencia, lo cual es una reacción física normal.
P3: ¿Puede soportar la esterilización a altas temperaturas y el horneado?
R: Sí. Tiene una excelente estabilidad térmica y frente a los ácidos. Permanece estable en condiciones de horneado a altas temperaturas y esterilización de bebidas, sin descomposición, decoloración ni deterioro del sabor.
P4: ¿Puede sustituir a los alcoholes de azúcar como el eritritol?
R: Puede sustituir parcialmente los alcoholes de azúcar y la sacarosa. Aporta un dulzor suave, complementa la fibra dietética y optimiza la textura del producto. Su uso combinado con eritritol permite obtener un sabor similar al de la sacarosa y reducir el coste de la fórmula.
P5: ¿Es adecuado para personas con diabetes y para quienes desean perder peso?
R: Absolutamente sí. Índice glucémico ultrabajo, sin respuesta glucémica y sin aporte calórico. Es la fibra funcional preferida para alimentos saludables sin azúcar y bajos en calorías.
6. Guía de compra
Proceso de pedido
Ejemplo de solicitudMuestras gratuitas disponibles (100 g-1 kg), el cliente cubre los gastos de envío. Proporcionamos certificados de análisis (COA), hojas de datos de seguridad (MSDS) y documentación de cumplimiento.
Orden de juicio: Pedido mínimo de 1 kg para pruebas de laboratorio y producción en lotes pequeños para verificar la compatibilidad de la fórmula.
Venta al por mayor a granelEmbalaje estándar de 25 kg para producción en masa. Precio competitivo para pedidos grandes y colaboración a largo plazo.
Servicio posventaContamos con suficiente stock para una entrega rápida en 3-7 días hábiles. Nuestro equipo técnico profesional ofrece asesoramiento sobre fórmulas y soporte para su aplicación. Garantizamos reembolsos y reemplazos en caso de problemas de calidad.
Ventaja de suministro
Somos un fabricante profesional de poli-D-glucosa con suministro estable, certificados de cualificación completos (SC, FCC, USP, informes de pruebas de terceros) y soluciones de embalaje personalizables para satisfacer las demandas OEM/ODM de nuestros clientes globales.
Para obtener información más detallada sobre los parámetros del producto, el precio mayorista más reciente, solicitudes de muestras gratuitas, embalaje personalizado y asistencia técnica, no dude en contactarnos. Ofrecemos un servicio de atención al cliente profesional a nivel mundial.
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