Glutamato monosódico (MSG)

Glutamato monosódicoEl L-glutamato monosódico, un sólido cristalino prismático blanco a temperatura y presión ambiente, posee un sabor fresco característico de la carne y cierta solubilidad en agua. Esta sustancia, derivada de un aminoácido, se utiliza ampliamente como agente aromatizante y saboriza...