Blog

Para distinguir anís estrellado (No tóxico y comestible) a diferencia del anís estrellado tóxico (principalmente el anís estrellado japonés, comúnmente conocido como "anís estrellado silvestre"), la clave reside en tres aspectos: apariencia, olor y sabor. Se puede identificar rápidamente en 30 segundos. A continuación, se describen los métodos específicos:

I. Métodos de identificación de núcleos (Más intuitivos y fáciles de usar)

1. Apariencia: A juzgar por el número y la forma de los "puntos"

Anís estrellado (comestible):

Número fijo de puntos: Normalmente de 7 a 9 puntos (comúnmente 8, de ahí el nombre "anís estrellado"), con un número de puntos relativamente estable.

Características de forma: Las puntas son regordetas y gruesas, con una punta roma o ligeramente cóncava, no afilada ni punzante; la piel es gruesa, con arrugas naturales en la superficie, y el color es marrón rojizo o marrón amarillento con brillo.

Tallo: El pedúnculo es corto, está estrechamente unido al fruto y su forma general es regular.

Anís estrellado japonés (anís estrellado silvestre):

Número aleatorio de puntos: Normalmente de 10 a 14 puntos, o incluso más, significativamente más que el anís estrellado.

Características de la forma: Las puntas son delgadas y estrechas, con una punta afilada que a menudo se curva hacia adentro (como el gancho de un águila), pinchando fácilmente la mano; la piel es delgada, con arrugas menos evidentes en la superficie, y el color es más claro (marrón amarillento o verde amarillento), con poco brillo.

Tallo: El tallo es largo, fácilmente desmontable y de forma irregular, aparentando ser "delgado".

2. Olfato: Comprueba si el aroma es puro.

Anís estrellado: Su aroma es rico y suave, un aroma dulce y especiado único, sin sabores desagradables, y provoca hambre (similar al aroma de los adobos).

Anís estrellado japonés: Su aroma es ligero y penetrante, a veces con un toque amargo o de entumecimiento, careciendo de la dulzura y suavidad del anís estrellado. La exposición prolongada al olor puede causar molestias.

3. Gusto: ¡Pruebe (¡Tenga cuidado! Solo lama una pequeña cantidad, no la trague)

Anís estrellado: Al lamerlo, tiene un sabor dulce y picante, con un regusto suave y sin entumecimiento.

Anís estrellado japonés: Al lamerlo, tiene un sabor picante y amargo, y provoca rápidamente una sensación de adormecimiento en la lengua; en casos graves, puede irritar la garganta. Esta es la característica distintiva más importante.

II. Identificación complementaria: Comprobar la estructura interna de la fruta y el precio

1. Estructura interna del fruto

Anís estrellado: Cada punta contiene una semilla regordeta, plana y ovalada, con una superficie lisa y brillante.

Anís estrellado japonés: Las semillas dentro de las puntas son pequeñas y arrugadas, o incluso están ausentes, o las semillas tienen forma irregular y una superficie rugosa.

2. Precio y canal

Anís estrellado: Debido a su producción y calidad, el precio es relativamente estable (generalmente entre 30 y 60 yuanes por jin en el mercado), y se vende en supermercados habituales y puestos de especias en los mercados, con envases etiquetados como "anís estrellado".

Anís estrellado japonés: Mayormente silvestre, sin canales de distribución regulares, su precio puede ser anormalmente bajo, a menudo se vende como "anís estrellado barato" y suele encontrarse en mercados informales y puestos callejeros.

III. Recordatorios clave (La seguridad es lo primero)

No compre "anís estrellado anormal": si el número de puntos supera los 9, las puntas son afiladas y el color es claro, evítelo sin importar cuán bajo sea el precio.

No pruebe a ciegas: si le resulta difícil distinguir el aspecto, priorice la evaluación mediante "número de puntos + olor" y trate de no lamer; si consume accidentalmente una pequeña cantidad de anís estrellado japonés y experimenta síntomas como náuseas, vómitos, mareos y entumecimiento, provoque el vómito inmediatamente y busque atención médica.

Priorice los canales habituales: al comprar, elija supermercados y tiendas de especias de marca, y evite comprar anís estrellado a granel sin etiquetar para reducir riesgos.

Somos el proveedor. Si le interesa el anís estrellado, haga clic aquí. GNF para contactarnos.