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aspartamo es un alimento bajo en calorías ampliamente utilizado edulcorantes Compuesto de ácido aspártico y fenilalanina. Generalmente, se considera seguro el consumo moderado de aspartamo, pero puede haber algunos riesgos asociados con un consumo elevado y prolongado o para poblaciones específicas:

Reacciones alérgicas

La fenilalanina puede provocar reacciones alérgicas, especialmente peligrosas para personas con asma y rinitis alérgica. Una reacción alérgica puede manifestarse con síntomas como dolor de cabeza, calor facial, sarpullido, dificultad para respirar y, en casos graves, puede provocar shock e incluso la muerte.

Mayor riesgo de enfermedad

Diversos estudios han demostrado que la fenilalanina afecta negativamente al tracto gastrointestinal, provocando inflamación y disbiosis de la microbiota intestinal. Su consumo frecuente puede aumentar el riesgo de padecer enfermedades como cáncer, diabetes y obesidad.

Afecta al sistema nervioso

La fenilalanina se descompone en el organismo en fenilacetona, lo que puede afectar la síntesis y liberación de neurotransmisores, provocando síntomas neurológicos como dolores de cabeza, pérdida de memoria e insomnio.

La fenilalanina, un metabolito del aspartamo, puede competir con otras sustancias al atravesar la barrera hematoencefálica, interfiriendo así con la transmisión de neurotransmisores y posiblemente induciendo el desarrollo de migrañas, especialmente cuando se ingiere en exceso, lo que puede provocar daños neurológicos.

Se ha sugerido que el aspartamo puede atravesar la barrera hematoencefálica, alterando las proporciones de aminoácidos en el cerebro e interfiriendo con la transmisión de neurotransmisores, lo que puede aumentar la incidencia de trastornos cerebrales y también afectar la memoria.

Riesgos para poblaciones específicas

Personas con fenilcetonuria

Estos pacientes carecen de la enzima fenilalanina hidroxilasa, que convierte la fenilalanina en una sustancia inocua. La fenilalanina presente en el aspartamo aumenta aún más su concentración en sangre, lo que provoca su acumulación en el organismo. Esto puede agravar los síntomas clínicos y, además, causar daño cerebral y deterioro cognitivo.

Otros posibles daños

Inmunidad reducida: Si la elevación de fenilalanina se desencadena por una ingesta excesiva de aspartamo, puede afectar la estabilización de los niveles de aminoácidos en el cuerpo, lo que aumenta la probabilidad de que el cuerpo humano desarrolle una inmunidad reducida.

Otros posibles efectos: También puede afectar a la microbiota intestinal, provocar problemas hepáticos y repercutir en la salud ósea.