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Es una sustancia gomosa extraída de la resina del árbol de acacia (Acacia senegal). La goma arábiga tiene una amplia gama de aplicaciones en los sectores alimentario, farmacéutico, cosmético e industrial.

En la comida, se usa comúnmente como un emulsionantes, estabilizador, espesantes y agente antiaglomerante, y se utiliza ampliamente en productos Se utiliza en diversos productos, como confitería, bebidas, pan y productos congelados. En el sector farmacéutico y cosmético, la goma arábiga se emplea frecuentemente como agente de relleno de cápsulas, estabilizador de emulsiones y adhesivo. Además, se utiliza en papel, pinturas, tintas, adhesivos y otros productos industriales. Gracias a su origen natural y versatilidad, la goma arábiga goza de gran aceptación en el mercado y tiene un futuro prometedor.

Método de producción

La goma arábiga se utiliza principalmente en la fabricación de goma madre. Posee una fuerte fuerza adhesiva y una elasticidad suave, con una dosificación general del 20-25%. Forma nódulos de forma natural en la corteza del árbol, conocidos como exudados de goma. Si se corta la corteza, se produce un coloide que sella la herida, un proceso que dura de 3 a 8 semanas. Es secretada por las ramas de los árboles de acacia y goma arábiga.

Está disponible en grado seleccionado a mano (HPS-4885) y en terrones crudos de grado regular (4885), pero también se desmolda industrialmente y se pulveriza mecánicamente hasta obtener un polvo o una goma triturada más soluble (tipo croquetas). Con mayor frecuencia, la goma cruda se disuelve y descontamina, se mezcla por lotes, se filtra, se blanquea, se esteriliza y se seca por pulverización para obtener un polvo refinado de goma arábiga (ABC-4638 y ABC-4197) que puede utilizarse directamente en las industrias alimentaria y farmacéutica.