Espesantes de gelatina

Gelatina La gelatina (conocida como cola de pescado en Hong Kong) se elabora a partir de las proteínas, también llamadas colágeno, presentes en la piel y los huesos de los animales. Su componente principal es la proteína, es de color amarillo claro y transparente, y es inodora.ClasificaciónLa gelati...