Introducción

La vitamina B12 también se conoce como cobaltoamina o cianuro de cobalto. Es un tipo de vitamina B compuesta por compuestos de porfirina que contienen cobalto. Inicialmente se descubrió que su consumo podía controlar los síntomas de la anemia perniciosa. Tras 20 años de investigación, en 1948 se aisló del hígado un material cristalino rojo con efecto de control de la anemia perniciosa, al que se denominó vitamina B12. En 1963 se determinó su fórmula estructural y se completó su síntesis en 1973. La vitamina B12 es la vitamina B más reciente que se ha encontrado hasta ahora. La vitamina B12 es un tipo de compuesto policíclico que contiene cobalto y tiene 3 pares de bases. La reducción de 4 anillos de pirrol se une para formar un anillo grande de guanina (similar a la porfirina), que es el núcleo de las moléculas de vitamina B12. Por lo tanto, pertenece a la clase de compuestos que contienen este tipo de grupo funcional de guanina. Vitamina B12 para cristales de agujas rojas poco profundas, soluble en agua y etanol, a pH 4,5 ~ 5,0 en condiciones de ácido débil es la más estable, ácido fuerte (pH < 2) o se descompone en la solución alcalina, cuando se calienta a cierto grado se daña, la pérdida de desinfección a alta temperatura es pequeña, pero por poco tiempo en luz brillante, o línea adicional.