IntroducciónAspecto: gránulos o polvo blancoN.º CAS: 133-37-9CÓDIGO HS: 2918120000El ácido tartárico es un ácido orgánico cristalino blanco. Se encuentra de forma natural en muchas plantas, especialmente en la uva, el plátano y el tamarindo, y es uno de los principales ácidos presentes en el vino. Se añade a otros alimentos para darles un sabor ácido y se utiliza como antioxidante. Las sales del ácido tartárico se conocen como tartratos. El ácido tartárico es un derivado dihidroxilado del ácido succínico.
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