¿Cuál es la diferencia entre maltol y etil maltol?
Jan 30, 2024
El maltol y el etil maltol son compuestos aromatizantes que se utilizan habitualmente en alimentos y bebidas. La principal diferencia entre los dos radica en sus estructuras y propiedades químicas.
El maltol, también conocido como 3-hidroxi-2-metil-4H-piran-4-ona, es un compuesto org&a...