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Definición

Condimento: Los productos son ampliamente utilizados en la dieta, la cocción y el procesamiento de alimentos para armonizar los gustos y los olores, y tienen los efectos de desodorizar, desodorizar, desintoxicar, mejorar el aroma y mejorar la frescura, etc., y son alimentos esencialmente complementarios que son beneficiosos para el cuerpo humano y se pueden consumir directamente. Al igual que la sal, la salsa de soja, el glutamato de monosódico, el vinagre, el azúcar, los granos de pimienta, la mostaza, etc. son condimentos.

Aditivos alimentarios: Sustancias químicas sintéticas o naturales que se agregan a los alimentos para mejorar el color, el aroma, el sabor y otras cualidades de los alimentos, así como para las necesidades de preservación y procesamiento, y generalmente no se consumen directamente.

Naturaleza y valor nutricional

Sazono: es un tipo de alimento en sí mismo, además de regular el sabor, algunos tienen un valor nutricional importante. Por ejemplo, la sal puede proporcionar NA⁺ para el cuerpo, y el azúcar puede proporcionar energía para el cuerpo.

Aditivos alimentarios: generalmente no pueden ser alimentos, y pueden no necesariamente tener un valor nutricional, pero después del uso de los alimentos no puede afectar el valor nutricional de los alimentos y cubrir el deterioro de los alimentos.

Revisión de estándares y reglas

Dazamiento: de acuerdo con las "Reglas generales para la revisión de la licencia de producción de alimentos" y "reglas para la revisión de la licencia de producción de productos de condimento" para la revisión de la licencia.

Aditivos alimentarios: revisados de acuerdo con las "Reglas generales para la revisión de la licencia de producción de aditivos alimentarios", sin reglas de implementación.

Estándares de aplicación

Easimentos: además de la implementación de estándares nacionales, de la industria o locales, también se pueden implementar los estándares empresariales.

Aditivos alimentarios: las empresas de producción deben implementar estrictamente los estándares nacionales, los estándares o los estándares de la industria designados por el Ministerio de Salud, y no formularán e implementarán estándares empresariales.

Número de licencia de producción y período de validez

Analizaciones: el número de licencia de producción comienza con "QS" y es válido por 3 años.

Aditivos de alimentos: el número de licencia de producción comienza con "XK", válido por 5 años.

Restricciones y alcance de uso

Saborizos: generalmente inofensivo, no se puede consumir directamente el límite de uso máximo, el alcance de uso es relativamente amplio, se puede usar en la cocción diaria y la dieta.

Aditivos alimentarios: comúnmente utilizados en la industria de procesamiento de alimentos, no enfrentando directamente a los consumidores, la dosis y el alcance de uso en alimentos tienen regulaciones estrictas, y no se puede consumir directamente.

Etiquetado

En las etiquetas de los alimentos, los condimentos están etiquetados con materias primas y accesorios dentro de los ingredientes alimentarios, mientras que los aditivos alimentarios se etiquetan por separado.

Sin embargo, el límite entre los dos no está absolutamente claro. Algunos condimentos como glutamato monosódico (Monosodium Glutamate) es un aditivo alimentario (potenciadores de sabores), pero también generalmente se considera un condimento; Algunas hierbas o especias, como chiles, jengibre, consumidas directamente pertenecen al condimento, extraídos y procesados profundamente como pigmento de chile rojo, esencia de chile, el aceite de jengibre es un aditivo alimentario.