Carragenano, un aditivo alimentario
Aug 14, 2024
Qué es carragenina?El carragenano, también conocido como goma de kirin, goma de litospermum, goma de asta y goma de carragenano, es un coloide hidrófilo extraído de kirin, lithospermum, asta y otras algas marinas rojas, y tiene una estructura química que consiste en calcio, potasio, sodio y sales am...