Carragenina, un aditivo alimentario
Aug 14, 2024
Qué es carragenina?La carragenina, también conocida como goma de kirin, goma de lithospermum, goma de asta y goma de carragenina, es un coloide hidrófilo extraído de kirin, lithospermum, asta y otras algas rojas, y tiene una estructura química que consiste en sales de calcio, potasio, sodio y amonio...