Los zumos de frutas y verduras, como los de pera, manzana, plátano y patata, se decoloran con facilidad. Esta decoloración no solo resulta antiestética, sino que también afecta al sabor. ¿Qué hacer? Se puede añadir zumo de limón. En la industria alimentaria, se suele añadir ácido ascórbico, aprovech...
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