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agar agarEl agar, también conocido como berro, comúnmente llamado polvo congelado o gel, es un coloide hidrófilo extraído de algas rojas. El agar (Agar), polvo congelado, comúnmente conocido como fideos o col. Está hecho de coliflor marina, Gracilaria, etc. Es un sólido incoloro, de forma no fija, soluble en agua caliente. Una placa de Petri que se puede usar para alimentos fríos y bacterias. Según la Farmacopea de la República Popular China, el agar "es una sustancia viscosa extraída de la coliflor Gelidi-umamamiiLantx u otras algas rojas y secada por deshidratación"; según la definición de la Farmacopea de los Estados Unidos, el agar es un coloide hidrófilo extraído de algunas algas marinas de la clase Rhodophyceae; según la estructura química, el agar es un tipo de polisacárido macromolecular compuesto principalmente de galactosa.

Método de alimentación

Materias primas:

Agar, jugo de arándano, azúcar de roca

Práctica:

Remoje el agar en agua limpia. Después de 2 horas, hierva media olla de agua y añádala al agar hasta que se disuelva por completo.

Añade el azúcar de roca al jugo de mirto y cocina a fuego lento hasta que se disuelva por completo.

Mezcle el azúcar glas, el jugo de mirto y el agar, hierva a fuego lento y revuelva bien.

Vierta rápidamente el jugo hervido en el recipiente, déjelo enfriar y métalo en el refrigerador.

Eficacia:

La mirica roja contiene diversos ácidos orgánicos y es muy rica en vitamina C. Estos ácidos participan directamente en el metabolismo del azúcar y el proceso redox del cuerpo, mejorando la permeabilidad capilar, y además reducen los lípidos sanguíneos, previniendo la formación de células cancerosas. Los ácidos frutales presentes en la mirica estimulan el apetito y alivian el calor del verano, previniendo así la conversión de azúcar en grasa, lo que ayuda a perder peso.

Materias primas: papaya, uvas, duraznos (u otras frutas), flores de rosa secas, azúcar de roca, miel,

Práctica: remojar los huesos de rosa en agua caliente sin demasiada agua; cortar la fruta en cubos; remojar el agar en agua tibia durante 5 minutos, luego hervirlo en una olla con agua hirviendo hasta que el agar se derrita por completo y eliminar las impurezas (con un colador pequeño o una red); luego agregar agua de rosas, miel y azúcar de roca a la pasta de agar y continuar hirviendo a fuego lento durante un rato, para disolver la miel y el azúcar de roca. Colocar la fruta en el recipiente para hacer pudín (nota: si es un recipiente con una fila de tazones usado en casa, el fondo del tazón debe cubrirse con papel film para que se pueda extraer fácilmente); verter el líquido de agar en el recipiente con la fruta; enfriarlo; ponerlo en el refrigerador después de enfriarse (ponerlo caliente en el refrigerador, no es bueno para el refrigerador.

Método de almacenamiento

Debe conservarse en un lugar seco. Mantener la temperatura entre 18 °C y 25 °C prolonga la vida útil del agar. Si la temperatura de almacenamiento es excesiva durante mucho tiempo, disminuirá su consistencia. El agar no debe almacenarse junto con sustancias de olor fuerte.