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agar agar, también conocido como Agar, comúnmente conocido como berro, polvo congelado o gel, es un coloide hidrófilo extraído de algas rojas. Agar (Agar), polvo congelado, comúnmente conocido como fideo o repollo. Está elaborado a partir de coliflor marina, Gracilaria, etc. Es un sólido incoloro, de forma no fija, soluble en agua caliente. Una placa de Petri que se puede utilizar para alimentos fríos y bacterias. Según la Farmacopea de la República Popular China, el Agar “es una baba extraída de la coliflor Gelidi-umamamiiLantx o de varias otras algas rojas y secada por deshidratación”; según la definición de la Farmacopea de Estados Unidos, el Agar es un coloide hidrófilo extraído de algunas algas de la clase Rhodophyceae; Según su estructura química, el agar es un tipo de polisacárido macromolecular compuesto principalmente de galactosa.

Método de comer

Materias primas:

Agar, jugo de arándano, azúcar de roca

Práctica:

Remojar el agar en agua limpia. Pasadas las 2 horas, hervir media olla de agua y hervir en Agar hasta su total disolución.

Coloque el azúcar de roca en el jugo de arándano y cocine a fuego lento hasta que se disuelva en el jugo de arándano.

Mezclar el jugo de arándano con azúcar helado con agar, hervir a fuego lento y revolver bien.

Vierta rápidamente el jugo hervido en el recipiente, enfríelo y póngalo en el refrigerador.

Eficacia:

El arándano rojo contiene una variedad de ácidos orgánicos, el contenido de vitamina C también es muy rico, no solo puede participar directamente en el metabolismo del azúcar del cuerpo y el proceso redox, mejorar la permeabilidad capilar, sino que también reduce los lípidos en la sangre y previene la formación de células cancerosas en el cuerpo. . El ácido de la fruta contenido en el arándano no sólo puede ser un aperitivo Shengjin, aliviar el calor del verano, sino también prevenir la conversión de azúcar en grasa en el cuerpo, lo que ayuda a perder peso.

Materias primas: papaya, uvas, melocotones (u otras frutas), flores de rosas secas, azúcar de roca, miel,

Práctica: remojar los huesos de rosa en agua caliente sin demasiada agua; cortar la fruta en dados; remojar el Agar en agua tibia durante 5 minutos, luego hervir en una olla con agua hirviendo hasta que el Agar se derrita por completo y retire las impurezas (con un colador pequeño o red); luego poner agua de rosas, miel y azúcar de roca en la pasta de Agar y continuar hirviendo al fuego por un rato, para disolver la miel y el azúcar de roca. Poner la fruta en el recipiente para hacer pudín (nota: si es un recipiente con una fila de tazones usados en casa, el fondo del tazón debe cubrirse con una envoltura de plástico para que se pueda deducir fácilmente); vierte el Agar líquido en el recipiente con la fruta; enfriarlo; Mételo en el frigorífico después de enfriarlo (póngalo caliente en el frigorífico, no es bueno para el frigorífico).

Método de almacenamiento

Se debe conservar en un lugar seco. Mantener la temperatura entre 18 ℃ y 25 ℃ puede aumentar la vida útil del agar. Si la temperatura de almacenamiento es excesiva durante un período prolongado, se producirá una disminución de la fuerza del gel. El agar no debe almacenarse junto con algo que tenga un olor fuerte.