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Eficacia central y valor para la salud de cacao en polvo

El cacao en polvo es un ingrediente alimentario con valor nutricional y propiedades funcionales, y su eficacia y efectos se reflejan principalmente en los siguientes aspectos:

Promover la digestión y la salud gastrointestinal.

Estómago y digestión: los alcaloides del cacao en polvo natural pueden estimular la secreción de jugo gástrico, promover la digestión de proteínas y aliviar la diarrea nutricional.

Regulación de la función intestinal: Algunos estudios han señalado que la fibra dietética del cacao en polvo puede ayudar al peristaltismo intestinal, pero el mecanismo específico necesita verificarse con más datos clínicos.

Protección cardiovascular

Reducción del colesterol y vasoprotección: las sustancias bioactivas (por ejemplo, los flavonoles) presentes en el extracto de cacao en polvo protegen las arterias del colesterol, y el ácido esteárico que contiene reduce los niveles de colesterol en sangre.246 Prevención de enfermedades cardiovasculares: la ingesta moderada de cacao en polvo a largo plazo puede ayudar a reducir los niveles de colesterol.

Prevención de enfermedades cardiovasculares: la ingesta moderada a largo plazo puede mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos y reducir el riesgo de hipertensión arterial y enfermedades cardíacas.

Regulación metabólica y control del peso

Ayuda a perder peso: La manteca de cacao retenida por el proceso de desengrasado contiene polifenoles que promueven el metabolismo de las grasas; su saciedad ayuda a controlar el apetito al mismo tiempo.

Diurético y desintoxicante: Ayuda a eliminar el exceso de desechos promoviendo el metabolismo del agua.

Otros posibles beneficios para la salud

Antioxidante y prevención del cáncer: Los flavonoides y antioxidantes mejoran el funcionamiento de las células de la pared de los vasos sanguíneos, resistiendo las lesiones cancerosas, y estudios holandeses han demostrado que su ingesta a largo plazo puede prolongar la vida.

Desintoxicación del alcohol y neuromodulación: El cacao en polvo puede acelerar la conversión de alcohol en agua y dióxido de carbono, pero debe tenerse en cuenta que la pequeña cantidad de cafeína y teobromina contenida en el cacao en polvo puede estimular los nervios, por lo que las personas sensibles deben controlar la cantidad de ingesta.

Precauciones y consejos de consumo

Ingesta moderada: El consumo excesivo de cafeína y teobromina puede producir nerviosismo, nerviosismo, se recomienda que la ingesta diaria no supere los 20 gramos.

Opciones y combinaciones: Preferir cacao en polvo bajo en grasa, natural o alcalinizado, evitar productos procesados con azúcar añadido y grasas trans; se puede consumir con leche, miel o usarse en repostería (por ejemplo, pastel de chocolate, helado).

Poblaciones especiales: Mujeres embarazadas, mujeres lactantes y personas con presión arterial alta deben consultar a un médico antes de consumir.

Los beneficios del cacao en polvo para la salud deben basarse en un consumo racional, combinado con una dieta equilibrada para maximizar su valor.