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Cinamato de potasio

El cinamato de potasio es la sal de potasio del ácido cinámico perteneciente a la norma nacional GB2760 sabor En la categoría de especias, como un nuevo tipo de conservante alimentario natural que sustituye al sorbato de potasio, se utiliza ampliamente en los sectores de la medicina, la agricultura y la alimentación. Pertenece a la categoría de sabores y fragancias, con una excelente capacidad para conservar la fragancia, además de poseer propiedades antibacterianas y anticorrosivas, además de ser ecológico e inocuo, y su adición es legal. Actualmente se utiliza principalmente para combinar conservantes tradicionales (como el sorbato de potasio, etc.), cuya adición proporcional o alternativa está restringida por el estado.

Otras alternativas potencialmente explorables

Aunque los resultados de la búsqueda no mencionan explícitamente otras alternativas a sorbato de potasio, existen una serie de sustancias que pueden ser alternativas potenciales en escenarios específicos en el campo de la conservación de alimentos:

propionato de calcio

El propionato de calcio es un alimento de uso común. conservantes En productos horneados como pan y pasteles. Inhibe el crecimiento de mohos, levaduras y bacterias aeróbicas, prolongando así la vida útil de los alimentos. El propionato de calcio es seguro para los humanos y, en general, se considera seguro en condiciones normales de uso.

Lactato de estreptocidina

Estreptococo láctico Es un conservante natural producido por Streptococcus lactis. Posee buenas propiedades bacteriostáticas, con un fuerte efecto inhibidor, principalmente sobre bacterias grampositivas, en especial sobre bacilos termorresistentes como Bacillus y Clostridium difficile. Streptococcus lactis tiene una amplia gama de aplicaciones en el campo de los productos lácteos, los productos cárnicos, los alimentos de proteína vegetal, etc.