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fruta del monje proviene de plantas. La gente usa productos elaborados a partir de extractos para endulzar alimentos y bebidas.

Fruta del monje que es un edulcorante sin calorías.
La fruta del monje es entre 150 y 200 veces más dulce que el azúcar.
La fruta del monje también se llama luo han guo o swingle. Parece una pequeña calabaza y crece en una enredadera.

La fruta del monje es originaria de regiones del sudeste asiático, incluidas algunas partes de Tailandia y China. Los monjes budistas del siglo XIII fueron los primeros en cultivar esta fruta, de ahí su nombre.

La fruta del monje fresca se echa a perder con bastante rapidez. Tradicionalmente, la gente utilizaba la fruta seca del monje en medicinas a base de hierbas.

Hoy en día, la fruta del monje es más popular como edulcorante natural. El extracto de la fruta contiene sustancias llamadas mogrósidos, que son intensamente dulces.

Según la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria, la fruta del monje es entre 150 y 200 veces más dulce que el azúcar. Algunos fabricantes mezclan el extracto con diferentes azúcares para equilibrar la intensidad.

Una fruta de monje edulcorantes Tiene varios beneficios en comparación con el azúcar:

1.Cero calorías. El extracto de fruta de monje no contiene calorías, lo que es útil para las personas que siguen dietas que restringen la ingesta calórica.
2.Cero carbohidratos. El extracto tampoco contiene carbohidratos, lo que puede hacerlo ideal para personas con dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas.
3.Cero azúcar. No hay azúcar en el extracto puro de fruta del monje, lo que significa que su consumo no afectará los niveles de azúcar en sangre.
4.Sin efectos secundarios dañinos. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA) considera que los edulcorantes de fruta de monje generalmente son seguros. No parece haber evidencia de que los edulcorantes de fruta del monje causen efectos secundarios dañinos.
5.Disponible en múltiples formas. Los edulcorantes de fruta de monje se comercializan en forma de gránulos, polvos y líquidos. Algunos productos pueden ser fáciles de transportar y usar durante todo el día.

fruta del monje Los edulcorantes también pueden tener algunos beneficios para la salud:

1.Antioxidantes. Algunos estudios en animales sugieren que los mogrósidos extraídos de la fruta del monje pueden tener potentes propiedades antioxidantes. Se necesitan más investigaciones para comprender los efectos en los humanos. Además, no está claro si comer el edulcorante procesado tiene los mismos beneficios que comer la fruta.
Diabetes.
2. La investigación en animales también sugiere que los mogrósidos desempeñan un papel en el control de los niveles de azúcar en sangre.
3. Los resultados de otro estudio indican que los extractos de mogrósido pueden ayudar a prevenir las complicaciones de la diabetes. Sin embargo, los investigadores aún tienen que investigar estos efectos en humanos.

Contras de la fruta del monje Por las siguientes razones, una persona puede pensarlo dos veces antes de usar edulcorantes de fruta de monje para reemplazar el azúcar:

Disponibilidad y costo. La fruta del monje es difícil de cultivar y costosa de exportar, lo que significa que no está tan disponible como otros edulcorantes y puede resultar costosa.

Gusto. Los edulcorantes de fruta de monje tienen un sabor diferente al del azúcar de mesa normal y algunos encuentran el sabor inusual o desagradable. Los edulcorantes también pueden dejar un regusto.

Otros ingredientes. Algunos fabricantes equilibran el sabor de la fruta del monje mezclándola con otros azúcares, como la maltodextrina o la dextrosa. Esto puede cambiar el perfil nutricional del edulcorante y hacerlo inseguro o indeseable para algunas personas.