¿Cuáles son los roles y usos del gluten?
Mar 05, 2025
Gluten, también conocida como harina de gluten activa o proteína de gluten de trigo, es una proteína vegetal natural extraída del trigo, rica en nutrientes y una variedad de propiedades funcionales. Los siguientes son los roles y usos principales del gluten:1. Aplicaciones en la industria alimentari...