Definiciones y alcanceIngrediente alimentario: Un ingrediente alimentario se refiere a una sustancia comestible reconocida y segura, cualquier sustancia utilizada en la producción y preparación de un producto alimenticio y que aparece en el producto terminado, pero no incluye aditivos alimentarios....
Mecanismo de acción y principio conservante conservantes Son una clase de aditivos que pueden inhibir la actividad microbiana y prevenir el deterioro de productos como alimentos o cosméticos. Desempeñan un papel crucial para garantizar la inocuidad alimentaria y prolongar la vida útil de los product...
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