Aditivos alimentarios Etil maltol Potenciadores del sabor Aromas Maltol CAS 118-71-8
IntroducciónMaltol es un intensificador de fragancias muy utilizado. Se utiliza ampliamente en las industrias de alimentos, bebidas, tabaco, cervecería, cosmética y farmacéutica.Este producto es un polvo cristalino blanco, un caramelo duro con un aroma especial a mantequilla en una solución acuosa diluida con un aroma a fresa. Se puede disolver 1 g de producto en aproximadamente 80 mililitros de agua, 21 mililitros de etanol al 95% y 28 mililitros de propilenglicol. El punto de fusión es de unos 161°C.