IntroducciónAjo deshidratado o en hojuelas, cortado en tiras o picado finamente, para usar como ingrediente culinario y para dar sabor. También conocido como ajo instantáneo, el ajo en hojuelas se usa frecuentemente en sopas, salsas y guisos, donde se reconstituye en gránulos muy pequeños, aportando el sabor característico del ajo, aunque no necesariamente su textura. Media cucharadita de ajo en hojuelas equivale a un diente de ajo o a un octavo de cucharadita de ajo en polvo.
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