Aditivos alimentarios deshidratados en horno de ajo en hojuelas de calidad alimentaria
IntroducciónUna forma seca o deshidratada de ajo que se ha cortado en hojuelas o en trozos picados para usarse como ingrediente para cocinar y dar sabor. También conocido como ajo instantáneo, el ajo en hojuelas se usa a menudo en sopas, salsas y guisos, donde se reconstituye en trozos muy pequeños de gránulos de ajo, lo que agrega el sabor distintivo del ajo, pero no necesariamente la textura. 1/2 cucharadita de hojuelas de ajo equivale a 1 diente de ajo o 1/8 de cucharadita de ajo en polvo.