Manitol (D-Manitol, CAS n.º 69-65-8), un alcohol de azúcar natural (poliol) con fórmula molecular C₆H₁₄O₆Es un polvo cristalino blanco con un sabor dulce suave, baja higroscopicidad, excelente estabilidad y bajo índice glucémico. Como materia prima funcional versátil, se utiliza ampliamente en exci...