Agente leudante específico para hornear

Bicarbonato de sodio El bicarbonato de sodio es el principal agente leudante alcalino en repostería: libera dióxido de carbono al exponerse al ácido o al calor, lo que provoca que la masa suba, adquiera una textura más suave y favorezca la coloración. Es esencial para galletas, panes rápidos, pastel...